Kødsovs med gulerødder
Lav dig en kæmpe portion lækker kødsovs med gulerødder. Måske I er en stor familie – så passer sådan en omgang helt perfekt! Eller gør som jeg ofte gør, tilbered en stor omgang mad så der er til flere dage. Du kan med fordel fryse kødsovsen ned i flere portioner.
Du kan også bruge en stor del af kødsovsen til at lave denne skønne lidt sundere lasagne OG så fryse lasagnen ned i mindre portions stykker. Hvis der altså er mere tilbage.
Det er en nem måde at lave mad til flere dage.
Kødsovs med gulerødder
Ingredienser
- 600 g hakket oksekød
- 2 spsk olie til stegning
- 300 g gulerødder fintrevet
- 2 løg finthakket
- 3 fed hvidløg pillet og presset
- 2 dåser hakket tomater
- 2 dl vand
- 5 spsk tomatpure
- 1½ spsk oregano
- 1½ spsk basilikum
- 2 tsk salt og peber
Fremgangsmåde
- Opvarm en stor gryde med olie og sauter løg og hvidløg, til de er blevet blanke.
- Kom kødet i gryden og brun det af. Drys med salt, lidt peber og kom tomat puréen i.
- Giv det yderligere et par minutter.
- Kom de hakkede tomater og vand i gryden.
- Det hele blandes godt sammen og til sidst kommes gulerødder og krydderier i.
- Lad kødsovsen simre under låg i ca. 30 minutter.Kog pastaen der skal servers til. Velbekomme!
Vi går til ridning hver torsdag og det ligger virkelig på et dårligt tidspunkt i hverdagen! Vi starter rideholdet kl. 18.30 til 19.30 og så skal ponyerne strigles, nusses og alt det der nu hører til. Det er smadder hyggeligt men det kan også være ret presset, hvis dagen ikke er struktureret.
Jeg sørger derfor altid for:
- At have en madplan for vores uge – så skal jeg ikke tænke så meget over det i hverdagene!
- At have mad i fryseren – så der altid er nemme måltider lige til at tø op om morgen eller komme i mikroovnen direkte fra fryseren!
Her kommer min kødsovs med gulerødder ind i billedet. Fordi portionen er så stor (og ellers kan ganges op), så der er til mange måltider.