Vaffel pizza stykker Her får du inspiration til en meget nem omgang vaffel pizza stykker. De smager utrolig meget af pizza og vaffelbunden bliver også sprød i kanten. Det er en virkelig god måde at bruge resterne af sine vafler…

Mørbradbøffer i rød karry Her får du en virkelig lækker og nem opskrift på mørbradbøffer i rød karry. Retten har lidt ´kant´ i smagen fra den røde karry men er slet ikke stærk. Når du laver saucen kan du skrue…

Bløde kærnemælksboller Her får du opskriften på de lækreste, bløde kærnemælksboller. Disse boller kan roligt kaldes nogle af de allerbedste. I hvert fald af de slags hvor både fuldkornsmel og kerner er undladt i dejen. De smager SÅ godt og…

Vegetarisk kartoffellasagne Her får du opskriften på en skøn kartoffellasagne med squash og blomkål. Selvom lasagnen er uden kød og de klassiske lasagne pasta plader er udskiftet med tyndskåret kartoffel, så skal der selvfølgelig stadig en cremet bechamelsauce til og…

Når livet bliver vendt på hovedet De sidste tre måneder har været lidt af en ruchebanetur. Ikke på den gode måde! Flere gange har jeg tænkt. ´Nu deler jeg noget´. Og så har jeg hurtigt ombestemt mig igen. For hvad…

Madplans inspiration! Vil du gerne i gang med at lave en ugentlig madplan? Så får du her lidt madplans inspiration til at komme i gang. Lige her kan du finde mine skabeloner til både madplan, indkøbsliste og en fryser oversigt.…

Frisk grønkåls couscous salat En skøn grønkåls couscous salat med en syrlig og let sød citron dressing og ristede hassenødder på toppen. Foruden couscous og frisk grønkål er salaten med avocado og appelsintern. Salaten er nem og hurtig at lave.…

Appelsinsalat med granatæblekerner og mynte! En skøn, frisk og meget enkel appelsinsalat. Den smager fantastisk og kan sereveres til mange aftensmadsretter. Jeg synes specielt at det er lækkert med sådan en frisk salat til lidt federe retter – hvor man…

Tarteletter med høns i asparges Her får du opskriften på klassiske tarteletter med høns i asparges. Ofte bliver den slags tarteletter lavet på en hel høne der er kogt, afkølet, derefter pillet og så på den opbagte lyse sovs med…

Rocky road med dronning mandler Her får du opskriften på en rocky road med de super fine dronning mandler. Det er meget nemt at lave og kan laves på et hav af måder. Fx med små tern af marcipan i,…

Skaldyrssalat Her får du opskriften på en lækker skaldyrssalat med rejer og krebsehaler. Dressingen er rørt med creme fraiche og mayonaise, og får en skøn smag fra den friskhakket dild. Sådan en skaldyrssalat er perfekt på frokostbordet. Både til fx…

Snoet kanelbrød Her får du opskriften på det BEDSTE snoet kanelbrød. Det kan kun siges ganske kort; det må du simpelthen prøve at lave. Ikke kun smager det virkelig godt, men det bliver virkelig også super fint. Hele processen er…

Grønkåls hummus Her får du opskriften på en lækker grønkåls hummus. Denne udgave er inspireret af efteråret og vinteren. Den tid på året hvor det skønne grønkål bugner i butikkerne. Denne hummus får en skøn grøn farve og minder stadig…

Kødboller i butternutsquash sauce Her får du opskriften på kødboller i butternutsquash sauce en skøn aftensmadsret. En cremet sauce lavet på bagt butternutsquash og bl.a. parmesan og fløde. Saucen får en rigtig skøn smag af de bagte butternutsquash stykker og…

Grønkålssalat med bagt butternut squash Her får du opskriften på en skøn grønkålssalat med bagt butternut squash. Salaten er et simpel men den sprøde kål med det bagte squash og de søde granatæblekerner er en rigtig god smagskombination. Det er…

Kylling med bacon, bagt blomkål og bønnnefritter. Kylling med bacon om er nok et hit blandt mange. Den salte smag fra bacon, som bliver dejlig sprød og også holder kyllingen saftig, er super lækkert og nemt at lave. Sammen med…

Krabbesalat Her får du opskriften på en lækker krabbesalat til frokostbordet. Julefrokost, påskefrokost, pinsefrokost eller bare en skøn søndags frokost – til alle lejligheder er det et skønt indslag til frokosten. Denne krabbesalat er super nem at lave. Nogle gange…

Quinoabowl med kylling Her får du opskriften på skøn quinoabowl med kylling som er stegt med lidt karry. Derudover er bowlen anrettet med friske grøntsager og lidt sprøde kerner. Sådan en omgang er nem at lave og kombinationen smager rigtig…

Pasta med flødeost og bacon. Her får du opskriften på en cremet og lækker pasta med flødeost og bacon. Derudover er der masser af revet squash i som virkelig gør noget godt for denne ret. Pastaretten er meget nem ret…

En lille hospitals-update! Instagram er blevet en stor del af min hverdag og mit arbejdsliv. På min profil deler jeg ud af stort og småt. Men det har hele tiden været meget vigtigt for mig, at skelne mellem det private…

Lækker tapas inspiration. Reklame for Lidl. Her får du en masse lækker tapas inspiration og nogle skønne opskrifter til en hyggelig tapasaften. Tapas er bare altid en god idé ikke sandt? Det er noget som man altid kan bruge lidt…

Manitoba boller Her får du opskriften på nogle skønne langtidhævede manitoba boller. De er bløde og virkelig lækre. De minder en smule om en theboller i blødheden og alligevel med en lidt dybere smag fra den anderledes meltype og en…

Cremet karrypastasalat med bacon Her får du opskriten en lækker karrypastasalat med bacon, edemammebønner og søde granatæblekerner. En simpel, skøn og mættende pastasalat. Sådan en creme som pastaen vendes i kan laves på mange måder. Du kan fx bruge mayonaise…

Min nye kogebog! NUUUUUU er det endelig officielt min kogebog er udgivet d. 8/11 og du kan bestille den på min webshop her. Det er altså helt vildt at jeg har lavet en kogebog. Det er kæmpe stort og en…

Bagt hokkaido. Her får du inspiration og den meget nemme fremgangsmåde til at tilberede en omgang bagt hokkaido. Ovnbagt hokkaido smager super godt og er virkelig nemt tilbehør til aftensmaden. Du kan efter eget ønske drysse med 1 tsk krydderi.…

Hokkaidomos med oregano, løg og hvidløg. Her får du opskriften på en lækker hokkaidomos. Mosen har skøn sødlig smag og det gør det oplagt at kombinere med en salt ret. Det kunne f.eks. være en god gryderet med masser af…

Mit selvstændige liv – hvordan går det egentlig? Om kort tid kan mit selvstændige liv fejre 10 måneders dag. Hvor er det dog bare fantastisk. Jeg er simpelthen så glad for, at jeg tog springet og kastede mig ud i…

Lækre chokolade cookies. Her får du opskriften, på det jeg vil kalde, de allebedste chokolade cookies. Sprøde i kanten, med masser af chokolade og en blød, lidt sej midte. Lige som sådan nogle chokolade cookies skal være. Fif til at…

Krydrede oksedeller med squash. Indlægget er udarbejdet i samarbejde med Friland. Her får du opskriften på nogle skønne krydrede oksedeller med squash. En couscoussalat med bagt squash/rødløg og hjemmebagt pandebrød. En god hverdagsret hvor flere af elementerne kan genbruges til…

Ovnbagt kylling i fad med grønt. Her får du en nem opskrift på ovnbagt kylling i fad med grøntsager. Det er en perfekt hverdagsret. Alle ingredienser kommes i fadet og tilberedes samtidig. Kyllingen bliver sprød på toppen og grøntsagerne er…