Frappe, en virkelig lækker iskaffe! Her får du opskriften på en super nem og rigtig god frappe. iskaffen får en instens kaffesmag uden at blive alt for kraftig i smagen. Er du til den meget søde udgave kan du tilsætte…

Hjemme hos os er asparges med bacon favorit tilbehør. I hvert fald i følge Josefine. Så når det skal være ekstra lækkert for hende, så laver jeg sådan en portion til hende. Jeg ruller 2-3 asparges om et stykke bacon,…

Her får du opskriften på en virkelig LÆKKER bearnaisecreme! Men hvad kan sådan en bearnaisecreme så bruges til? Server den som en “kold sauce” til maden i stedet for en rigtig sauce. Som dip til fritterne. I en steak sandwich.…

Hvornår er man egentlig en familie? Er en familie med en mor, en far og børn? Jeg har faktisk aldrig omtalt Josefine og jeg som en familie. Jeg tror at det har virket lidt tosset for mig at sige. Men hvorfor egentlig?Når jeg tænker over det så kan jeg faktisk godt blive lidt trist, at jeg aldrig har anerkendt Josefine og jeg selv, som en lille familie. For det ER vi jo!

Den bedste æblegrød! Her får du opskriften på en rigtig god og nem æblegrød. For denne grød er nemlig ikke særlig svær at lave og kræver ganske få ingredienser. Der findes mange forskellige æblesorter. Nogle til madlavning og andre der…

Blomkålssalat med ovnbagt blomkål! Her får du opskriften på en virkelig nem og lækker blomkålssalat. Blomkålen bliver bagt i ovnen og er noget helt andet at komme i en salat – end rå blomkål. Salaten har ganske få ingredienser. Men…

Fællesspisning på Amager! Før sommerferien startede jeg mit lille fællesspisning projekt op på Amager. I samarbejde med Couloir serverede jeg mad på Bistro Couloir, som ligger på et lille hotel tæt på Amager strand. Det var en stor succes og vi fik…

Friske bønner med bacon og citronskal! Her får du inspiration til noget super nemt og lækkert tilbehør til aftensmaden. Friske haricot verts bønner med bacon og citronskal. Server de grønne bønner til f.eks. et stykke fisk, en god bøf eller…

Sprøde ostebrød med rosmarin! Det her er en perfekt måde at bruge resterne af dit brød på og få det skønneste tilbehør til aftensmaden. Lækre ostebrød med rosmarin – de smager simpelthen så godt. De er nemme at lave. Med…

Den bedste tzaziki! Her får du opskriften på den bedste tzaziki hvis jeg selv skal sige det. Det er jo ret nemt at lave og en kombination af rigeligt med revet agurk og en lækker fed græsk yoghurt udgør altså…

De bedste kanelsnurre! Jeg tør (næsten) vove at påstå – at de her kanelsnurre er de allerbedste! Det er godt nok store ord, for der findes jo et hav af variationer af kanelsurre men jeg kan i hvert fald garantere…

Lækre bresola ruller med pestocreme og rucola! Her får du en super nem opskrift på bresola ruller med pestocreme. Det er så simpelt at lave og et super lækkert indslag f.eks. hvis du skal lave et tapas bord. Rullerne kan…

Skøn salat med citronmarineret blomkål! En lækker og ret simpel salat lavet med citronmarineret blomkål, radiser og agurk. Salaten er nem at lave og kan let bikses sammen imens du laver resten af aftensmaden. Jeg synes at en gang frikadeller…

Hjemmelavet ristede løg! Lav din egen hjemmelavet ristede løg, det er nemt og super lækkert. De sprøde løg kan du bruge til mange lækre sager. F.eks. til at komme ovenpå dine hotdogs (måske med disse hjemmebagte pølsebrød). Eller på en…

Bløde lækre pølsebrød! Hjemmebagte pølsebrød er altså bare super lækkert. Her får du opskriften på nogle skønne, luftige og bløde pølsebrød – lige som jeg mener at sådan nogle skal være. De skal være milde i smagen, uden kerner eller…

Lækre koldhævet minipizza! Koldhævet minipizza er perfekt til madpakken, picnicturen eller måske til aftensmaden bare med lidt grønt ved siden af. Opskriften her giver dig nogle lækre små pizzaer med en tynd bund. Er du mere til en tyk bund…

Lækre stegte gulerødder! Her får du en nem opskrift på stegte gulerødder med bid og masser af skøn smag. I sommermånederne når de danske gulerødder med top er i butikkerne, så kan jeg klart anbefale dig, at lave de skønne…

Nem og lækker tomatsalat! En skøn tomatsalat er altid et hit og samtidig noget af det nemmeste at lave. I sommermånederne er det så lækkert at bikse en tomatsalat sammen og servere til aftensmaden. Det er let tilbehør til de…

Frisk spidskålssalat med koriander og mango! Her får du opskriften på en skøn og meget nem spidskålssalat med koriander og mango. Den smager super godt og vil være perfekt tilbehør, hvis du laver andet asiatisk inspireret mad. Du kan også…

Lækre kyllinglår med citron og timian! Opgrader dine klassiske ovnbagte kyllinglår med citron og timian på. Det smager så lækkert og den skønne marinade giver masser af smag og saft til kyllinglårene. Server evt. lårene med ovnbagte kartofler og grøntsager…

Bagt blomkål Her får du fremgangsmåden på bagt blomkål med olie, salt og peber. Det er simpelthen så nemt at lave og super lækkert at servere til aftensmaden som tilbehør. Blomkålen får en let nøddeagtig smag og er en helt…

Hytteost sommersalat med radiser og dild Her får du en rigtig skøn hytteost sommersalat som kan bruges til mange lækre sommermadder. Smagen er frisk fra de skønne grøntsager, citronsaften og den hakkede dild. Som det kan ses på billedet er…

Lækre og svampede chokolade muffins. Her får du opskriften på nogle virkelig skønne chokolade muffins med masser af smag af chokolade. Perfekte muffins til fødselsdagen, klassefesten, picnicturen eller bare en lørdag derhjemme hvor det skal være lidt ekstra hyggeligt. Disse…

Lækre bagte kartofler! Her får du fremgangsmåden på perfekte bagte kartofler. De bliver sprøde udenpå og bliver lækre bagte indeni. Bagte kartofler kan serveres på mange måder og til mange anledninger. En lun sommerdag hvor grillen bliver tændt er det…

Sprøde lynstegt aspargesbroccoli! Her får du opskriften på lækre lynstegt aspargesbroccoli med råsyltet radiser, rødløg, avocado og karse. Lynstegt aspargesbroccoli er virkelig en skøn og nem sommerspise. Det er perfekt til grillaftenerne hvor man gerne vil servere noget tilbehør som…

Varmrøget laks med hytteost – en SKØN sommermad! Her får du et lækkert forslag til en skøn rugbrødsmad til din frokost (eller måske vi skal kalde det smørrebrød)! Hvad end det hedder, så er varmrøget laks med hytteost en skøn…

Lækkert pulled pork kød! Pulled pork er langtidsstegt kød. Kødet tilberedes i ovnen i mindst 12 timer. Efter de mange timer i ovnen ved en lavere temperatur, så får du du lækreste møre kød. Kødet er lige til at trække…

Sukkerfri hindbær chia muffins! Svampede og lækre hindbær chia muffins. De er uden tilsat sukker og så er de utrolig nemme at lave. De skønne muffins er gode til både store og små. Til eftermiddags sulten, med på farten og…

Lækker opgraderet humus med toppings! Dét her er altså en virkelig lækker omgang humus med toppings. Lige præcis sådan en stor tallerken er et oplagt valg, at servere til dine gæster. Der er anderledes og utrolig indbydene, at sætte på…

Sommer spidskåls salat med asparges og hindbær! Frisk, simpel og super lækker spidskåls salat med asparges. Her får du opskriften på en salat med kun 4 ingredienser i. Og så en skøn og nem dressing som den friske kål er…