Tag: rabarber

Rabarber er så smukke med deres store grønne blade og stænglerne med nuancer fra grøn og over i de smukkeste rødlige toner.

Jeg er sikker på, at mange vil sige, at de oser af sommer.

Rabarber er perfekt i det søde køkken. I kager, mousser, saft, kompot, marmelade og meget mere.

Men de er faktisk også rigtig lækkert i det salte køkken.

Den syrlige smag er en lækker kontrast til en tung fløde, til fisk- eller kødretter og i salater.

Fra april til september bugner haverne og butikkerne med rabarber.

Hvis du er så heldig at være beriget med dem i haven og ikke kan følge med når de endelig er klar, så frys dem endelig ned.

Skær dem i stykker og kom dem i fryseren i mindre portioner.

Selvom mange rabarberopskrifter nok minder de fleste mest om sommer, så smager rabarber på en kold vinterdag nu også skønt.

Så kan du lave skønne rabarberretter i årets koldere måneder.