Snit alle grøntsagerne og puds mørbraden af for sener og fedt. Skær bøfferne i ca. 1½ tykke stykker og giv dem et tryk med håndfladen.
Kom kokosmælken på en pande eller i en wok sammen med karrypasta. Lad det koge op og rør i kokosmælken så pastaen bliver opløst deri. Kom sukker og fiskesauce i kokosmælksaucen og lad saucen småsimre.
På en anden varm pande steges mørbradbøfferne af i lidt olie, ca. 4 minutter på hver side. Drys med salt og peber. Når de er stegt kommes de i kokosmælken.
Panden tørres af, lidt olie hældes på og grøntsagerne steges af på den varme vande i ca. 4 minutter. Kom så grøntsagerne i kokosmælksaucen, vend det hele sammen og server retten med de kogte ris. Velbekomme!