Kartofler og pastinakker skrælles og skæres i tern.
Kommes i en gryde og koges i ca. 20 min. indtil stykkerne er møre.
Tænd ovnen på 180-200 grader (varmluft).
Vandet hældes fra gryden. Og blandingen moses i gryden med et piskeris, sammen med mælken og ægget.
Til sidst blandes revet parmesan, salt og peber i.
Tag et mellemstort ovnfast fad, smør det med lidt olie og kom mosen i fadet og fordel det rundt. Riv ekstra parmesan og drys på toppen, alt efter hvor meget du kan lide. Andet revet ost kan også drysses på toppen.
Bag mosen i ovnen i ca. 25 min, eller til toppen er blevet lettere gylden. Velbekomme!