Go Back
+ servings

Lakseroulade med spinat

Lækre skiver af lakseroulade med flødeost.
Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 1 time 45 minutter
24 skiver
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage

Ingredienser

Spinatroulade

  • 400 g frossen spinat, optøet
  • 4 æggeblommer
  • 5 æggehvider
  • ½ salt og lidt peber

Derudover

  • 200 g koldrøget laks
  • 120 g flødeost
  • Lidt salt og peber

Fremgangsmåde
 

  • Tænd ovnen på 200 grader.
  • Væsken fra spinaten klemmes godt fra. Brug dine hænder til det.
  • Æggeblommer og hvider kommes i hver sin skål.
  • Spinaten blendes med æggeblommerne. Her kan du med fordel bruge en stavblender.
  • Tilsæt salt og peber.
  • Æggehviderne piskes luftige og stive.
  • Hviderne vendes i spinaten med en dejskraber.
  • Sørg for at gøre det forsigtigt så luften forbliver i hviderne.
  • Fordel massen med en dejskraber på en bageplade med bagapapir.
  • Kom pladen i ovnen i 12-14 minutter. Overfladen skal blive gylden.
  • Når bunden er bagt fjernes bagepapiret forsigtigt.
  • Laden bunden afkøle på en rist.
  • Kom bunden på et nyt stykke bagepapir og smør flødeosten ud på.
  • Fordel så lakseskiverne på. For at rullen bedre kan lukke, kan du lade være med at fordele laksen helt ud til den ene kant.
  • Rul bunden således, at du slutter rullen, hvor laksen ikke er lagt ud til kanten. 
  • Pak rullen ind i bagepapiret.
  • Læg rullen på køl, gerne i en time så den kan sætte sig.
  • Skær den i skiver og server. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed