Tænd ovnen på 180 grader (varmluft).

Kom havregryn, dadler (uden sten) og æg i en blender og blend det til en ensartet masse.

Blandingen kommes i en skål sammen med revet squash, vanilje, citronsaft, hasselnødder, kanel og bagepulver.

Fordel dejen i 9 muffins forme, gerne silikoneforme og bag dem i ovnen i 35 minutter.

Imens laves ostecremen. Dadler, creamcheese og vaniljepulver blendes sammen til en ensartet masse med en stavblender og bagefter rives citronskallen i. Cremen stilles på køl.

Når kagerne er færdigbagt afkøles de på en bagerist og når de er helt afkølet kan cremen smøres på dine muffins. Velbekomme!