Kom mayo og pickles i en minihakker og kør den et øjeblik.
Drys med lidt salt og peber og smag til.
Nogle fortrækker en meget fin remoulade og andre en mere grovhakket.
Det er helt op til dig, hvor meget du kører den i minihakkeren.
Kom mel på en tallerken sammen med 1 tsk salt og lidt peber.
Pisk ægget i en dyb tallerken og kom rasp på en tredie tallerken.
Vend først fiskefilterne i mel derefter i æg og til sidst i rasp.
På en varm pande med olie/smør (jeg foretrækker en blanding) steges fiskefilterne ca. 4 minutter på hver side.
Drys evt med lidt ekstra salt.
Server dem gerne lune sammen med citron- og tomatbåde, frisk dild, rugbrød og den hjemmerørte remoulade. Velbekomme!