Æggekage med bacon
Lækker æggekage med bacon, tomater og purløg.
Forberedelses tid: 10 minutter minutter
Samlet tid: 40 minutter minutter
4 personer
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage
- 8 æg
- 1½ dl mælk
- 250 g champignon
- 1 løg finthakket
- 2 tsk dijonsennep
- 1 tsk salt og lidt peber
- 1 spsk olie
- 3 tomater
- purløg
- 1 pk bacon i skiver
Æggene piskes sammen i en skål med mælk, sennep, salt og peber.
Opvarm en pande med olie og sauter champignon og løg af.
Når champignonerne er blevet lysebrune hældes æggemassen på.Skru ned ved svag varme og giv æggekagen ca. 20 minutter eller indtil æggemassen er blevet fast.Du kan også komme panden i ovnen, sørg for at det er en pande der kan tåle det. Imens steges bacon sprødt. Purløg snittes fint og tomaterne skæres i både.Når æggekagen er færdig kommes bacon, purløg og tomater på.Server med rugbrød til. Velbekomme!