Go Back
4 fra 1 stemme

Boller i karry

Kødboller i en velsmagende cremet karrysauce som serveres med ris.
Forberedelses tid: 40 minutter
Samlet tid: 1 time 20 minutter
4 portioner

Ingredienser

Boller

  • 500 g hakket svinekød, eller kalv/flæsk
  • 1 lille løg
  • 40 g hvedemel
  • 1 æg
  • 1 dl mælk
  • 1½ tsk salt og lidt peber

Karrysauce

  • 25 g smør
  • 2 spsk karry
  • 30 g hvedemel
  • 3 dl mælk
  • 2½ dl vand fra kødbollerne
  • 1½ dl piskefløde
  • 1 tsk salt og lidt peber

Fremgangsmåde

Kødboller

  • Rør kødet sejt med salt.
  • Pil løget og hak det i meget fine tern. Du kan også hakke det i en minihakker.
    Det foretrækker jeg at gøre.
  • Rør så de resterende ingredienser sammen.
    Form til ca. 16 kødboller.
  • Kødbollerne tilberedes i letkogende vand med lidt salt.
    Lad bollerne koge i ca. 5 minutter.
  • Tag bollerne op af vandet, stil dem til side og gem vandet til karrysaucen.
  • Husk at sætte dine ris over!

Karrysauce

  • Kom smørret i en gryde sammen med karry.
    Når karryen er blevet "brændt lidt af" kommes melet i og det piskes til en klump.
  • Meget langsomt, for ikke at lave klumper, hældes mælken i.
    Pisk det godt sammen med melet.
  • Gentag med vandet fra kødbollerne.
    Lad sovsen komme op til kogepunktet mens der piskes, så den tykner.
  • Fløden tilsættes og smages til med salt og peber. Til sidst kommes bollerne i.
    Lad retten simre i 5-10 minutter og server med de kogte ris. Velbekomme!
Udskriv