Skær blomkålen i tynde skiver, skyl det godt og dryp det af.
Kom blomkålen i en skål, riv citronskallen over og pres citronaften ud i skålen.
Vend også honning og olie i og drys med salt og peber.
Imens blomkålen marinerer snittes radiser i tern og agurken deles på midten og det miderste våde stykke skrabes ud med en ske. Agurken skæres også i små tern.
Persillen hakkes godt og det hele vendes i blomkålen.
Kom salaten på et fad, (hæld det overskydende væske fra.
Har du lyst kan du komme et par håndfulde salatblade (evt. ruccola) i bunden af fadet. Det ser dekorativt ud og smager dejligt til. Velbekomme!