Go Back
–+ servings

Focacciabrød

Luftigt og dejligt focacciabrød med grøn pesto på toppen
Forberedelses tid: 2 timer 10 minutter
Samlet tid: 7 timer 45 minutter
1 stort brød
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 1-2 dage
Kalorier: 1883

Ingredienser

Focaccia dej

  • 25 g gær
  • 3½ dl vand
  • 10 g salt
  • 4 spsk olie
  • 300 g Tipo 00
  • 200 g hvedemel

Til toppen

Fremgangsmåde

  • Opløs gæren i vandet.
  • Tilsæt salt, olie og mel.
  • Ælt det godt sammen i mindst 5 minutter. (Jeg bruger altid røremaskine).
  • Lad dejen hæve lunt under et klæde i 1 time.
  • Kom dejen i et fad ca. 20x25 cm. med bagepapir og tryk dejen ud med fingrene helt ned til bunden.
  • Kom pestoen på toppen, drys med flagesalt og lad dejen hæve i yderligere 40 minutter.
  • Tænd ovnen på 210 grader (varmluft).
  • Bag brødet i ca. 35 minutter, det skal have en gylden og sprød skorpe.
  • Tag brødet ud og lad det afkøle på en bagerist uden bagepapiret. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed