Skræl kartoflerne og skær dem i små tern.
Rør æg, mælk, parmesanost, salt, peber og dijon sennep sammen i en skål.
Opvarm en pande med olien og steg løgene af - efter et par minutter kommes kartoffeltern på panden.
Er det fersk kød du bruger så kom det på panden med løgene og brun det af.
Når kødet er brunet godt af hældes æggemassen på panden. Bruger du en rest kød der er tilberedt, så kom det på panden samtidig med æggemassen.
Skru ned for varmen - fordel de halve cherrytomater rundt på toppen.
Lad det stege ca. 5 minutter på panden og tænd for ovnen på 180 grader.
Kom panden i ovnen i ca. 15 minutter (indtil æggemassen har sat sig).
Tag panden ud og pynt evt. med lidt ekstra friske cherrytomater og høvlet parmesan ost. Velbekomme!