Go Back

Grønkålssalat med halloumi

Sprød og mættende salat med grønkål og stegt halloumi
Forberedelses tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
4 portioner

Ingredienser

  • 70 g grønkål
  • 2 gulerødder
  • 1 æble
  • 150 g halloumi
  • 1 spsk olivenolie
  • ½ lime, saften derfra
  • ⅓ tsk spidskommen
  • 1 knsp tørrede chiliflager
  • 1 knsp salt og lidt kværnet peber
  • 25 g mandler

Fremgangsmåde

  • Fjern kålen fra den midterste stilk, den skal ikke spises.
    Skyl kålen godt, dup den tør og hak i mindre stykker.
  • Kålen kommes i en skål sammen med olivenolie og limesaft.
    Klem kålen mellem hænderne så olie og lime arbejdes ind i og giver kålen mere smag.
  • Skær æblet i tern.
    Skræl gulerødderne og lav gulerodsstrimler med skrælleren.
    Kom begge dele i skålen og vend det sammen med chiliflager, spidskommen, salt og peber.
  • Anret salaten på et fad.
  • På en tør pande ristes mandlerne af i et par minutter.
    Tag dem af panden, hak dem groft og drys på salaten.
  • Skær halloumi osten i skiver.
    Steg den på den varme pande i lidt olie i 2-3 minutter på hver side.
    Fordel osten på toppen af salaten. Velbekomme
Udskriv