Kyllingefrikadeller med kartofler
En dejlig nem opskrift på kyllingefrikadeller med ovnbagte kartofler og BBQ dip.
Forberedelses tid: 15 minutter minutter
Samlet tid: 1 time time
4 personer
Frysegnet: Ja, frikadellerne
Ovnbagte kartofler og gulerødder
- 1 kg kartofler
- 500 g gulerødder
- 2 rødløg
- 6 spsk olie
- 1,5 tsk salt og peber
Kyllingefrikadeller
- 400 g hakket kyllingkød
- 1 æg
- 1 dl mælk
- 1 dl havregryn
- 2 fed hvidløg
- 1 bundt forårsløg
- 3 spsk hakket persille
- 2 tsk salt og lidt peber
BBQ dip
- 300 g creme fraiche, eller græsk yoghurt
- 100 g BBQ sauce
- Salt og peber
Ovnbagte kartofler og grøntsager
Tænd ovnen på 190 grader varmluft.
Skyl og skrub kartofler og gulerødder, dup dem tørre og skær dem i grove stykker.
Pil rødløg og skær i grove stykker.
Kom grøntsagerne på en bageplade med bagepapir og vend i olie, salt og peber.
Grøntsagerne bages i ovnen i ovnen 35 minutter. Vend i dem undervejs.
Kyllingefrikadeller
Bland kød og salt godt sammen i en skål.
Pil og pres hvidløg, snit forårsløg fint og hak persillen.
Kom alle ingredienserne i skålen til kødet og rør det godt sammen.
Opvarm en pande med fedtstof. Form ca. 14 deller med en ske og steg ved middelhøj varme.Steg dem i ca. 5 minutter på hver side.