På en varm tør pande ristes sesamfrøene af - de skal blive gyldne men ikke for brændte.
Tag dem af panden og lad dem køle af.
Dijon sennep, olie og hvidvinseddike piskes godt sammen med en gaffel i en lille skål.
Kom bønner, kål, sukkerærter, rødløg og en knsp. salt i en skål.
Vend det sammen med dressingen.
Fordel spinaten på et lille fad eller en stor tallerken.
Kom derefter bønneblandingen ovenpå og drys sesamfrøene på.
Fordel avocado skiverne ovenpå og lakseriletten fordeles også rundt på salaten med en ske.
(Bruger du varmrøget laks, så brækker du bare små stykker fra hinanden og fordeler rundt på salaten).
Kværn lidt peber på toppen og pynt med dild eller snittet purløg. Velbekomme!