Skær peberfrugterne i mundrette stykker og tomaterne i tern.
På en varm pande med olie steges løg og peberfrugt af i et par minutter.
Kom tomaterne på panden sammen med oregano, chili, salt og peber.Lad det simre i ca. 5 minutter.
Slå æggene ud på panden.Lav små huller i tomaterne så æggene bliver tilberedt på panden.
Lad det simre lidt og rør så rundt, så det hele bliver blandet godt sammen.Når æggene har sat sig er retten klar til servering.Server panden ved bordet sammen med noget brød. Velbekomme!