Steg kyllingen på en varm pande med lidt olie.Du kan evt. drysse med krydderier, såsom karry og stødt koriander.Lad kødet køle af og skær det i mindre stykker.
Snit alle grøntsagerne.
Avokadoen halveres og stenen fjernes.Avokadoen kan skæres i skrællen og tages ud med en ske.
Sørg for at alle grøntsagerne ligger klar, så de er lige til at tage og komme i rullerne.
Tag en halvstor skål eller en stor dyb tallerken, der er større i diameter end selve rispapiret.
Fyld skålen halvt op med koldt vand.
Dyp så et stykke rispapir i vandet i et øjeblik.
Tag rispapiret op af vandet og læg det på en ren flade.
Kom lidt forskellig grønt i og gerne 4-5 mynteblade i hver.
Det vigtigste er at fyldet placeres i midten og siderne holdes fri for fyld.
Først bukkes siderne ind og derefter rulles papiret sammen.
Rullerne "sætter sig" når de har ligget et par minutter.Derefter kan de evn. skæres i mindre bidder - hvis det ønskes. Velbekomme!