Go Back
–+ servings

Rødbedesalat med feta

Forberedelses tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
4 portioner

Ingredienser

  • 4-5 kogte rødbeder
  • 100 g hakket grønkål
  • Lidt god feta
  • 2 spsk ristet sesam
  • 3 spsk rapsolie
  • 1 spsk æblecidereddike
  • 1 tsk djion sennep
  • 1 spsk honning
  • 1 salt og lidt peber

Fremgangsmåde

  • Rødbederne koges i ca. 20 minutter med skræl.
  • Derefter afkøles de i koldt vand og så kan skrællen meget nemt smuttes af.
  • Rødbederne skæres i tern og blandes i en skål med grønkålen.
  • På en varm tør pande ristes sesamfrøene. De begynder at knitre på den varme pande. Sørg for at vende i dem og tag dem af når de har taget farve.
  • I en anden lille skål blandes honning og dijon sennep sammen med en gaffel.
  • Kom lidt af olien i af gangen så dressingen ikke skiller, til sidst kommes eddiken i.
  • Vend dressingen godt rundt i grønkålen og rødbederne, drys med salt og peber og kom det hele på et fad.
  • Fetaen smuldres ovenpå og sesamfrøene drysses på. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed