Go Back
–+ servings

Spinat tacos

Forberedelses tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
14 stykker

Ingredienser

Tacos

  • 70 g frisk spinat
  • 4 æg
  • 2½ dl mælk
  • 20 g mandelmel
  • 15 g FiberHUSK
  • 1 tsk salt og lidt peber
  • 1 tsk stødt spidskommen
  • 1 tsk stødt koriander

Majssalsa

  • 150 g majskerner
  • 10 cherrytomater i kvarte
  • Saft fra 1 lime
  • 2 spsk olie
  • ½ tsk stødt spidskommen
  • 1 spsk frisk koriander hakket
  • ½ tsk flagesalt og lidt peber

Fremgangsmåde

  • Alle ingredienserne kommes i en foodprocessor/blender og blendes til en ensartet konsistens.
  • Opvarm en middelstor pande og kom lidt fedtstof derpå.
  • Pandekagerne steges på panden, ved middel varme. Giv dem et par minutter på hver side.
  • Når alle pandekagerne er stegt er de klar til fyld.
  • Vend dressingen til salsaen sammen og kom tomater og majs deri. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed