Æblemuffins med marcipan
Lækre svampede æblemuffins med syrlig æble og sød marcipan.
Forberedelses tid: 25 minutter minutter
Samlet tid: 1 time time
15 Muffins
- 125 g blødt smør
- 150 g sukker
- 3 æg
- 150 g hvedemel
- ½ dl mælk
- 170 g marcipan
- 1½ tsk vaniljesukker du kan også bruge ½ vaniljestang
- 2 tsk bagepulver
- 300 g æbler gerne syrlige
- Evt. lidt mandelflager
Tænd ovnen på 190 grader (varmluft).
Pisk smør og sukker lyst og luftigt. Tilsæt æggene et af gangen.
Derefter kommes de tørre ingredienser i og mælken vendes i dejen. Marcipanen rives og vendes i dejen.
Æblerne skrælles og skæres i tern ca. 1½ cm. Hvis de er meget syrlige kan de vendes i et par spsk. sukker.
Æblerne vendes i dejen (laver du en stor kage så kom dejen i en mellemstor springform med bagepapir og tryk så æblerne ned dejen).
Kagerne bages i ovnen 25 minutter.
Lad kagerne afkøle lidt og server den lun med en god klat cremefraiche. Velbekomme!