Æggewrap med laks
Lækker wrap lavet af æg fyldt med røget laks, salat og frisk mozzarella.
Forberedelses tid: 10 minutter minutter
Samlet tid: 20 minutter minutter
1 person
Æggewrap
- 2 æg
- En lille sjat mælk
- ½ tsk salt og lidt peber
- 1 tsk olie
Fyld
- 50 g røget laks
- 5 små mozzarella kugler
- 1 tomat
- 1 håndfuld edemammebønner, optøet
- 2 hjerteblade
- Frisk basilikum
- Pesto
Æg, mælk, salt og peber piskes sammen.
Æggeblandingen hældes en varm mellemstørrelse pande med olie.
Æggewrappen steges ved svag til middel varme i ca. 5 minutter.Den skal være næsten helt færdig før den vendes på den anden ide.Giv den et minut på den anden side. Lad æggewrappen køle af.
Skær salat og tomat i grove stykker.
Læg wrappen på en tallerken og kom alt fyldet på den ene side.Kom evt. lidt pesto i.Fold den anden side over fyldet. Velbekomme!