Aioli
Lækker hvidløgsmayonaise.
Forberedelses tid: 5 minutter minutter
Samlet tid: 10 minutter minutter
1 portion
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 2-3 dage i køleskabet
- 4 æggeblommer
- 2 dl olie
- 1 knsp salt
- 1 spsk eddike gerne hvid balsamico eller æblecidereddike
- 1 tsk dijonsennep
- 2 fed hvidløg
Pisk æggeblommerne seje med salt (jeg bruger ofte piske riset til en stavblender).
Tilsæt sennep og pisk igen.
Tilsæt olien i en tynd stråle imens du pisker og tilsæt også eddike.
Fortsæt med at piske massen til den er fast som en mayonaise.
Tilsidst pilles hvidløgene og presses ned i mayonaisen.
Pisk lidt mere og så er din aioli færdig.