Sauter løg og hvidløg i en gryde med olie og tilsæt stødt koriander.
Kom blomkåls buketter og ½ dåse kikærter i. (Sørg for at skylle kikæreterne godt, så de ikke bliver hældt direkte fra dåsen). Krydr med salt og peber.
Brun det af under omrøring i ca. 5 min. Blomkålen må gerne få lidt farve og tilsæt så red curry paste.
Hæld kokosmælk og hakkede tomater i og lad det simre i små 10 minutter.
Imens steges resten af kikærterne på en lille pande i lidt olie. De skal blive sprøde og de knitre lidt på panden, krydr med lidt salt og evt. andet krydderi efter eget ønske.
Retten smages til der kan evt. tilsættes lidt frisk limesaft. Der er lækkert med lidt syre i en fed kokosmælk smag.
Drys de sprøde kikærter på toppen og evt. lidt friske krydderurter. Velbekomme!