Skrub kartoflerne for jord og skræl. Det inderste lag skæl må gerne blive på.Kog kartoflerne i saltet vand i 8 minutter.Lad kartoflerne trække i vandet i 5 minutter og hæld derefter koldt vand over.
Skift gerne vandet flere gange så kartoflerne bliver helt kolde indeni.
Skær blomkålen i små buketter, optø ærterne og snit forårsløg fint.Skær kartoflerne i kvarte.
Vend det hele sammen med pesto i en stor skål og smag til med salt og peber.Drys friske basilikumsblade på toppen. Velbekomme!