Kom blomkålen i en foodprocessor, så det bliver hakket helt fint og kom det i en skål.
Vend æggene i blomkålen og tilsæt tomatpuré, krydderier, salat og peber.
Havregrynene hakkes fint til mel - enten i en blender eller minihakker og kommes i blomkålsblandingen. Tilsidst vendes ost og pepperoni i og blandingen er klar til vaffeljernet.
Når vaffeljernet er helt varmt kommes ca. 3 spsk fyld på hver plade - løft først låget når vaflerne slipper, de skal have ca. 5 minutter. Velbekomme!