Blomkåls pizza vafler med pepperoni
Her får du opskriften på nogle rigtig lækre blomkåls pizza vafler med tomat, ost og pepperoni. De er lavet på en smule havregryn og er uden mel. De smager super godt!
Da de er lavet uden mel er de også velegnet til dem som enten ikke kan tåle gluten eller af en eller anden årsag undgår det.
Kan du ikke lide pepperoni eller vil have noget andet i, så kan du sagtens bare udskifte det. Du kan også sagtens helt undværre kødet i vaflerne.
Vaflerne opbevares i køleskabet i en bøtte med låg og kan også sagtens fryses.
Hvilket vaffeljern?
Jeg bruger Tefal snack collection (affiliate link). Jeg synes at det fungerer virkelig godt og så kan man tilkøbe forskellige plader.
Blomkåls pizza vafler
Ingredienser
- 150 g blomkål, revet
- 3 æg
- 30 g havregryn, blendet til mel
- 50 g revet ost
- 50 g pepperoni i mindre stykker
- 3 tsk tomatpuré
- 2 tsk oregano
- 1/2 tsk salt og lidt peber
Fremgangsmåde
- Kom blomkålen i en foodprocessor, så det bliver hakket helt fint og kom det i en skål.
- Vend æggene i blomkålen og tilsæt tomatpuré, krydderier, salat og peber.
- Havregrynene hakkes fint til mel - enten i en blender eller minihakker og kommes i blomkålsblandingen. Tilsidst vendes ost og pepperoni i og blandingen er klar til vaffeljernet.
- Når vaffeljernet er helt varmt kommes ca. 3 spsk fyld på hver plade - løft først låget når vaflerne slipper, de skal have ca. 5 minutter. Velbekomme!
Jeg er virkelig vild med vafler i alle afskygninger. Det er super smart fordi de kan laves på så mange forskellige måder.
Jeg laver ofte en toast eller sandwich ud af en slags madvafler. Det er super smart hvis man gerne vil spise lidt mindre brød eller måske slet ikke kan tåle gluten.
Du kan også prøve denne udgave af pizzavafler. Eller en udgave hvor vaflerne er kommet i ovnen med pizzafyld på toppen.
Prøv evt. disse grøntsagsvafler du kan også søge på “vafler” i søgefeltet, så dukker der en masse forskellige vaffel opskrifter op.
1 comment
Hen Maria, ville man kunne lave disse vafler på et vaffeljern (det med hjerter?) jeg er lidt i tvivl.
Dbh stefanie