Home aftensmad

aftensmad

Det skal ikke være en hemmelighed, at jeg elsker at lave mad! Mest af alt elsker jeg de nemmere retter. Dem der ikke kræver hele dagen og som satdig smager skønt!

For os herhjemme skal aftensmad ikke kræve for meget. Det skal være nemt at gå til og med ingredienser, som også er nemme at finde i supermarkedet. Det er også den slags aftensmad, hvor jeg kan tage min datter med i køkkenet – hvor der er plads til en hyggestund imens kødsovsen simre!

I weekenderne er der ofte mere tid til mad der måske kræver lidt flere timer. Andre dage er tiden presset og så skal aftensmaden gå lyn stærkt. Du vil her finde opskrifter til alle typer aftensmad. Både de hurtige, de nemme, retter inspireret fra forskellige lande, simreretter mm. Løbende kommer der flere retter til og jeg håber at du vil kunne finde inspiration rundt i mine opskrifter.

  • Kødboller i butternutsquash sauce Her får du opskriften på en skøn aftensmadsret med kødboller i butternutsquash sauce. En cremet sauce lavet på bagt butternutsquash og bl.a. parmesan og fløde. Saucen får en rigtig skøn smag af de bagte butternutsquash stykker…

  • Kylling med bacon, bagt blomkål og bønnnefritter. Kylling med bacon om er nok et hit blandt mange. Den salte smag fra bacon, som bliver dejlig sprød og også holder kyllingen saftig, er super lækkert og nemt at lave. Sammen med…

  • Pasta med flødeost og bacon. Her får du opskriften på en cremet og lækker pasta med flødeost og bacon. Derudover er der masser af revet squash i som virkelig gør noget godt for denne ret. Pastaretten er virkelig en nem…

  • Lækker tapas inspiration. Reklame for Lidl. Her får du en masse lækker tapas inspiration og nogle skønne opskrifter til en hyggelig tapasaften. Tapas er bare altid en god idé ikke sandt? Det er noget som man altid kan bruge lidt…

  • Hokkaidomos med oregano, løg og hvidløg. Her får du opskriften på en lækker hokkaidomos. Mosen har skøn sødlig smag og det gør det oplagt at kombinere med en salt ret. Det kunne f.eks. være en god gryderet med masser af…

  • Krydrede oksedeller med squash. Indlægget er udarbejdet i samarbejde med Friland. Her får du opskriften på nogle skønne krydrede oksedeller med squash. En couscoussalat med bagt squash/rødløg og hjemmebagt pandebrød. En god hverdagsret hvor flere af elementerne kan genbruges til…

  • Ovnbagt kylling i fad med grønt. Her får du en nem opskrift på ovnbagt kylling i fad med grøntsager. Det er en perfekt hverdagsret. Alle ingredienser kommes i fadet og tilberedes samtidig. Kyllingen bliver sprød på toppen og grøntsagerne er…

  • Saftig marokkansk kylling! Her får du opskriften på skøn marokkansk kylling. Det er en super god marinade og kun let krydret, så børn kan også sagtens spise med. Du kan også vende kyllinglår i marinaden, lade det trække en times…

  • Pizzabøf med sprøde kartoffelbåde! En stor saftig pizzabøf med alle de lækre smage fra en pizza. Frisk tomat, krydderier og masser af frisk mozzarella. Lige til at dele. Det smager godt og så er den nem at lave, for der…

  • Lækre bresola ruller med pestocreme og rucola! Her får du en super nem opskrift på bresola ruller med pestocreme. Det er så simpelt at lave og et super lækkert indslag f.eks. hvis du skal lave et tapas bord. Rullerne kan…

  • Bløde lækre pølsebrød! Hjemmebagte pølsebrød er altså bare super lækkert. Her får du opskriften på nogle skønne, luftige og bløde pølsebrød – lige som jeg mener at sådan nogle skal være. De skal være milde i smagen, uden kerner eller…

  • Lækre kyllinglår med citron og timian! Opgrader dine klassiske ovnbagte kyllinglår med citron og timian på. Det smager så lækkert og den skønne marinade giver masser af smag og saft til kyllinglårene. Server evt. lårene med ovnbagte kartofler og grøntsager…

  • Lækkert pulled pork kød! Pulled pork er langtidsstegt kød. Kødet tilberedes i ovnen i mindst 12 timer. Efter de mange timer i ovnen ved en lavere temperatur, så får du du lækreste møre kød. Kødet er lige til at trække…

  • Linse deller! Lækre og meget nemme linse deller til et mættende vegetarisk måltid. De smager rigtig godt og kan sagtens spises af både store og små. Du kan servere dem til en salat, komme dem i madpandekager (evt. disse spinatpandekager),…

  • Små glutenfri tærter med bacon! Reklame – indlægget er udarbejdet i samarbejde med FiberHUSK. Lækre små glutenfri tærter med en rigtig skøn smag. Foruden bacon er de fyldt med forårsløg, timian og æggemasse. De er nemme at lave og skal…

  • Super nem squashpasta med avocadocreme og torsk! Her får du en super lækker og meget nem aftensmad ret – Squashpasta med avocadocreme og torsk. Er du en af dem der indimellem gerne vil finde alternativer til den almindelige pasta, spare…

  • Små glutenfri spinat tacos med majssalsa! Reklame – indlægget er udarbejdet i samarbejde med FiberHUSK. Knald grønne spinat tacos med sød kartoffel hummus, frisk majssalsa og syltede rødløg på toppen! Mums det er så lækkert! Her i skrivende stund hvor…

  • Saftig kylling med mozzarella og pesto! Her får opskriften på en super nem og virkelig lækker kylling med mozzarella og pesto. Kyllingen er vendt i serrano skinke som bliver sprød efter en tur på panden. Kyllingen bliver meget saftig og…

  • Skøn blomkål- gulerods suppe! Her får du opskriften på en lækker og cremet blomkål- gulerods suppe. Den er super nem at lave og tager ikke lang tid. Perfekt til en dag hvor maden skal gå rigtig hurtigt. Specielt i de…

  • Kikærtedeller med persille, majs og spidskommen! Reklame – indlægget er udarbejdet i samarbejde med FiberHUSK. Lækre og nemme kikærtedeller med majs, spidskommen og persille – som giver dellerne den skønneste grønne farve. Du kan servere dem på mange måder. Her…

  • Koteletter i kokosmælk med rød karry! Her får du opskriften på en super nem omgang koteletter i kokosmælk. Når alle ingredienserne er blevet brunet af på panden kommes retten i et ovnfast fad. Maden tilberedes færdigt i ovnen og imens…

  • Osso Buco – klassisk italiensk simreret! Her får du opskriften på en af de skønneste italienske simreretter. Nemlig Osso buco. Den er faktisk nem at lave – for den passer sig selv i gryden. Imens kan du bruge tiden på…

  • Lækre og smagfulde kødboller i tomatsauce! En hverdags favorit! Skønne kødboller i tomatsauce – en cremet sauce der er tilsmagt fløde, hvor det er helt op til dig om det skal være den fede eller lettere udgave! Smagen er god,…

  • Laks og grøntsager med bulgur! Her får du opskriften på utrolig nem aftensmad med laks & grøntsager – inspireret af det marokkanske køkken! Hvis du kender de populære one pot pasta retter, hvor alt er tilberedt i gryden samtidig –…

  • One pot pasta med laks Her får du opskriften på noget af det allernemmeste, som du kan lave til aftensmad! One pot pasta med laks, en masse skønne grøntsager og madlavningsfløde. Retten bliver cremet og lækker! Det er så nemt…

  • Hakkebøffer i tomatsauce med fløde! Her får du opskriften på saftige hakkebøffer i tomatsauce med basilikum & fløde. Virkelig lækker hverdagsmad, som er nem at lave! Når hverdagen kører derudaf, skal maden ikke tage for lang tid. Det kan de…

  • Gullasch med blød kartoffelmos! Gullasch er en traditionel Ungarnsk ret. En skøn simreret med oksekød, gulerødder og løg! Det er faktisk en ret simpel opskrift du får her. Men den gode tid i gryden giver retten en dejlig smag fra…

  • Boller i karry med fløde! Her får du opskriften på en af hverdags favoritterne – boller i karry. Hos mange børnefamilier er det en ret som bliver lavet med jævne mellemrum. Den er nemlig ikke særlig vanskelig og de fleste børn…

  • Sprøde quinoa bøffer! Her får du opskriften på quinoa bøffer.  Lav dem til aftensmaden og snup evt. resterne med i madpakken! De får en dejlig sprød skorpe og er super nemme at lave. Du kan sagtens hakke nogle friske krydderurter…

  • Blød og cremet kartoffelmos! Her får du opskriften på en lækker kartoffelmos med smør og mælk i. Den er tilsmagt en smule muskatnød – som giver en rund kant i den bløde mos! Derudover er det – hvad jeg vil…