Home aftensmad

aftensmad

I hverdagen skal aftensmad ikke kræve alt for meget.

Det skal være nemt at gå til og med ingredienser, som også er nemme at finde i supermarkedet.

Men det skal smage dejligt og være indbydende.

Det er primært den slags aftensmads opskrifter som du finder her på siden.

I weekenderne er der ofte mere tid til mad der måske kræver lidt flere timer. Andre dage er tiden presset og så skal aftensmaden gå lyn stærkt.

Du finder altså her opskrifter til alle typer aftensmad. Både de hurtige, de nemme, retter inspireret fra forskellige lande, simreretter mm.

Løbende kommer der flere retter til og jeg håber at du vil kunne finde inspiration rundt i mine opskrifter.

Der skal være plads til det hele. Men mest af alt hverdagsmaden, det er trods alt dem vi har flest af.

Der vil løbende komme flere opskrifter til.

  • Omelet med tomat og mozzarella En lækker omelet med tomat og mozzarella. Super nem at lave og det smager bare virkelig lækkert! Mozzarellaen giver omeletten den skønneste konsistens, tomaten gør den saftig og de friske basilikumsblade giver en skøn smag.…

  • Græske kartofler med feta og oliven Her får du opskriften på de bedste og lækreste græske kartofler med feta, oliven og tomat. Fadet er lige toppet med lidt ekstra god olivenolie, friske basilikums blade og salt. Olien og den høje…

  • Mexi hotdog med spinatvafler Her får du inspiration til en lækker omgang mexi hotdog med spinatvafler, salsa og guacamole. En anderledes måde at spise hotdogs på – men en lækker en! Hvis det bliver lidt for mystisk med spinatvafler, så…

  • Madpandekager med krydret svinekød Madpandekager med krydret svinekød, hjemmelavet creme fraiche dressing og grønt. Her får du opskriften på det lækreste krydrede svinekød som pakkes ind i en madpandekage med grøntsager, en skøn og nem creme fraiche dressing og syltede…

  • Tortilla pizza margerita Her får du den super nemme opskrift på tortilla pizza margerita. Bundene bliver sprøde i kanten og det smager utrolig godt til trods for den meget simple udgave. Det er en super hurtig omgang aftensmad hvor du…

  • Cremet pasta med asparges Her får du opskriften på en virkelig nem portion cremet pasta med asparges. Det tager ingen tid at lave. Du får den skønneste pastaret med masser af smag og en virkelig cremet sauce med frisk basilikum.…

  • Fiskefrikadeller med gulerod Her får du opskriften på nogle skønne fiskefrikadeller med gulerod, persille og citronskal. De er lækre i konsistensen med lidt struktur og bid. Dellerne er med forholdsvis få ingredienser og er nemme at lave. Derfor kræver de…

  • Pizza med pesto og kartoffel Her får du opskriften på en skøn pizza med pesto og kartoffel. Den her pizza smager SÅ godt og så har jeg ikke engang lovet for meget! Du lan bruge denne opskrift på basilikums pesto…

  • Frikadeller med kartoffelsalat De bedste frikadeller med kartoffelsalat. Det får du opskriften på lige her! Kartoffelsalaten er dejlig cremet og er en nem og ligetil opskrift. Når årstiden er til det kan fx skiver af radisser vendes i salaten. Du…

  • Skinketærte med champignon Her får du opskriften på en lækker skinketærte med champignon. Den er lavet på en fuldkornsbund. Udover skinke og champignon er der også rødløg i, lidt muskatnød og en æggemasse pisket sammen med mælk. På toppen er…

  • Pizza margherita Her får du opskriften på en skøn pizza margherita. Du får også en nem opskrift til tomatsaucen. Sammen med frisk mozzarella, frisk basilikum og flagesalt. Så behøves du ikke meget mere til en lækker pizza. Pizzaen er med…

  • Mini pizza med tomat og ost Her får du en skøn opskrift på mini pizza med tomat og ost. De er super lækre, med en sprød kant og den blødeste krumme. Foruden tomat og ost kan du komme fx pepperoni…

  • Bagte kartofler med bacon og ost Her får du opskriften på de lækreste bagte kartofler med bacon og ost. Udover bacon og ost er kartoflerne fyldt med frisk persille, philidelphia flødeost og syltede rødløg som du kan få opskriften på…

  • Rosenkål med bacon og citron Lækkert og utrolig nemt tilbehør til aftensmaden – rosenkål med bacon og citron. Den let sødlige små fra de små fine rosenkål, sprødhed og salt fra bacon og syrligheden fra citronskal på toppen. Det er…

  • Lasagne med gulerødder Her får du opskriften på en skøn lasagne lavet ud fra denne kødsovs med gulerødder. Det er en nem måde at “slå to fluer med et smæk”, som man siger, og få lavet to retter mad med…

  • Frugtsalat med råcreme Her får du opskriften på en skøn skøn dessert – frugtsalat med råcreme. Frugtsalaten giver jo ret meget sig selv. I forhold til det som vi foretrækker herhjemme at komme i, så kan du bare bytte ud…

  • Quesadilla med kylling Her får du opskriften på en hurtig og nem quesadilla med kylling og godt med revet cheddar ost. Quesadillas er madpandekager som er fyldt med ost og andet lækkert fyld. Såsom kød, bønner, grøntsager og varme krydderier.…

  • Mørbradbøffer i flødeostesauce Her får du opskriften på en skøn og nemmere ret med mørbradbøffer i flødeostesauce.  Her serveret med frisk pasta til. Men jeg er sikker på, at både ris og en god kartoffelmos også vil være lækkert til.…

  • Vaffel pizza stykker Her får du inspiration til en meget nem omgang vaffel pizza stykker. De smager utrolig meget af pizza og vaffelbunden bliver også sprød i kanten. Det er en virkelig god måde at bruge resterne af sine vafler…

  • Mørbradbøffer i rød karry Her får du en virkelig lækker og nem opskrift på mørbradbøffer i rød karry. Retten har lidt ´kant´ i smagen fra den røde karry men er slet ikke stærk. Når du laver saucen kan du skrue…

  • Vegetarisk kartoffellasagne Her får du opskriften på en skøn kartoffellasagne med squash og blomkål. Selvom lasagnen er uden kød og de klassiske lasagne pasta plader er udskiftet med tyndskåret kartoffel, så skal der selvfølgelig stadig en cremet bechamelsauce til og…

  • Grønkåls hummus Her får du opskriften på en lækker grønkåls hummus. Denne udgave er inspireret af efteråret og vinteren. Den tid på året hvor det skønne grønkål bugner i butikkerne. Denne hummus får en skøn grøn farve og minder stadig…

  • Kødboller i butternutsquash sauce Her får du opskriften på kødboller i butternutsquash sauce en skøn aftensmadsret. En cremet sauce lavet på bagt butternutsquash og bl.a. parmesan og fløde. Saucen får en rigtig skøn smag af de bagte butternutsquash stykker og…

  • Grønkålssalat med bagt butternut squash Her får du opskriften på en skøn grønkålssalat med bagt butternut squash. Salaten er et simpel men den sprøde kål med det bagte squash og de søde granatæblekerner er en rigtig god smagskombination. Det er…

  • Kylling med bacon, bagt blomkål og bønnnefritter. Kylling med bacon om er nok et hit blandt mange. Den salte smag fra bacon, som bliver dejlig sprød og også holder kyllingen saftig, er super lækkert og nemt at lave. Sammen med…

  • Pasta med flødeost og bacon. Her får du opskriften på en cremet og lækker pasta med flødeost og bacon. Derudover er der masser af revet squash i som virkelig gør noget godt for denne ret. Pastaretten er meget nem ret…

  • Lækker tapas inspiration. Reklame for Lidl. Her får du en masse lækker tapas inspiration og nogle skønne opskrifter til en hyggelig tapasaften. Tapas er bare altid en god idé ikke sandt? Det er noget som man altid kan bruge lidt…

  • Bagt hokkaido. Her får du inspiration og den meget nemme fremgangsmåde til at tilberede en omgang bagt hokkaido. Ovnbagt hokkaido smager super godt og er virkelig nemt tilbehør til aftensmaden. Du kan efter eget ønske drysse med 1 tsk krydderi.…

  • Hokkaidomos med oregano, løg og hvidløg. Her får du opskriften på en lækker hokkaidomos. Mosen har skøn sødlig smag og det gør det oplagt at kombinere med en salt ret. Det kunne f.eks. være en god gryderet med masser af…

  • Krydrede oksedeller med squash. Indlægget er udarbejdet i samarbejde med Friland. Her får du opskriften på nogle skønne krydrede oksedeller med squash. En couscoussalat med bagt squash/rødløg og hjemmebagt pandebrød. En god hverdagsret hvor flere af elementerne kan genbruges til…