Home aftensmad

aftensmad

I hverdagen skal aftensmad ikke kræve alt for meget.
Det skal være nemt at gå til og med ingredienser, som også er nemme at finde i supermarkedet.
Men det skal smage dejligt og være indbydende.
Det er primært den slags aftensmads opskrifter som du finder her på siden.
I weekenderne er der ofte mere tid til mad der måske kræver lidt flere timer. Andre dage er tiden presset og så skal aftensmaden gå lyn stærkt.
Du finder altså her opskrifter til alle typer aftensmad. Både de hurtige, de nemme, retter inspireret fra forskellige lande, simreretter mm.
Løbende kommer der flere retter til og jeg håber at du vil kunne finde inspiration rundt i mine opskrifter.
Der skal være plads til det hele. Men mest af alt hverdagsmaden, det er trods alt dem vi har flest af.
Der vil løbende komme flere opskrifter til.

  • Sød kartoffel hummus

    by Maria

    Lækker sød kartoffel hummus! Her får du opskriften på en skøn sød kartoffel hummus. Brug den som dip til grøntsagsstængerne eller som en skøn spread i din sandwich. Du kan også komme den i dine tortillas eller måske på en…

  • Kikærtedeller

    by Maria

    Grønne kikærtedeller. Reklame – indlægget er udarbejdet i samarbejde med FiberHUSK. Lækre og nemme kikærtedeller med majs, spidskommen og persille. De har en skøn og mild smag og får den fineste grønne farve fra persillen. Du kan servere dem på…

  • Koteletter i kokosmælk

    by Maria

    Koteletter i kokosmælk med rød karry Her får du opskriften på en super nem omgang koteletter i kokosmælk. Når alle ingredienserne er blevet brunet af på panden kommes retten i et ovnfast fad. Maden tilberedes færdigt i ovnen og imens…

  • Osso Buco

    by Maria

    Osso Buco – klassisk italiensk simreret Her får du opskriften på en af de skønneste italienske simreretter. Nemlig Osso buco. Den er faktisk nem at lave – for den passer sig selv i gryden. Imens kan du bruge tiden på…

  • Kødboller i tomatsauce

    by Maria

    Lækre og smagfulde kødboller i tomatsauce. Absolut en hverdags favorit! Skønne kødboller i tomatsauce – en cremet sauce der er tilsmagt fløde, hvor det er helt op til dig om det skal være den fede eller lettere udgave. Smagen er god,…

  • Laks & grøntsager

    by Maria

    Laks og grøntsager med bulgur! Her får du opskriften på utrolig nem aftensmad med laks & grøntsager – inspireret af det marokkanske køkken! Hvis du kender de populære one pot pasta retter, hvor alt er tilberedt i gryden samtidig –…

  • One pot pasta med laks

    by Maria

    One pot pasta med laks. One pot pasta med laks er noget af det allernemmeste, som du kan lave til aftensmad. Foruden pasta og laks finder du en masse skønne grøntsager og madlavningsfløde i gryden. Retten bliver cremet og mild…

  • Hakkebøffer i tomatsauce

    by Maria

    Hakkebøffer i tomatsauce Her får du opskriften på saftige hakkebøffer i tomatsauce med basilikum og madlavningsfløde. Virkelig lækker hverdagsmad, som er nem at lave. Imens at retten tilberedes, koger du dine ris eller pasta til. Jeg kan klart anbefale en…

  • Gullasch

    by Maria

    Gullasch med blød kartoffelmos Gullasch er en traditionel Ungarnsk ret. En skøn simreret med oksekød, gulerødder og løg. Det er faktisk en ret simpel opskrift du får her. Men den gode tid i gryden giver retten en dejlig smag fra…

  • Boller i karry

    by Maria

    Boller i karry Her får du opskriften på en af hverdags favoritterne – boller i karry. Hos mange børnefamilier er det en ret som bliver lavet med jævne mellemrum. Den er nemlig ikke særlig vanskelig og de fleste børn er…

  • Quinoa bøffer

    by Maria

    Sprøde quinoa bøffer! Her får du opskriften på quinoa bøffer.  Lav dem til aftensmaden og snup evt. resterne med i madpakken! De får en dejlig sprød skorpe og er super nemme at lave. Du kan sagtens hakke nogle friske krydderurter…

  • Kartoffelmos

    by Maria

    Blød og cremet kartoffelmos Her får du opskriften på en lækker kartoffelmos med smør og mælk i. Den er tilsmagt en smule muskatnød – som giver en rund kant i den bløde mos. Derudover er det – hvad jeg vil…

  • Chili sin carne

    by Maria

    “One pot” chili sin carne! Her får du opskriften på den nemmeste “one pot” chili sin carne. Måske du tænker, hvad er så det?? Og det skal jeg forklare dig! Alt i en gryde er den første del af ordet.…

  • Kylling i kokos

    by Maria

    Aftensmad på 15 minutter – kylling i kokos med karry! Med denne opskrift på kylling i kokos med karry og grøntsager – så bliver det ikke nemmere! Har du lidt krydderier som “basis lager” i dit køkken? Så mangler du…

  • Kødsovs med gulerødder

    by Maria

    Kødsovs med gulerødder Lav dig en kæmpe portion lækker kødsovs med gulerødder. Måske I er en stor familie – så passer sådan en omgang helt perfekt! Eller gør som jeg ofte gør, tilbered en stor omgang mad så der er…

  • Kyllingspyd med peanutdip

    by Maria

    Kyllingspyd – chicken satay Kyllingspyd med hjemmelavet peanutdip inspireret fra det skønne thailandske køkken. Kyllingen er marineret i kokosmælk og skønne krydderier og efter en tur på grillen eller panden får du lækre spyd som også kan serveres for børnene.…

  • Soya stegt kål med ristede kikærter. Aftensmad på 20 minutter med den nemmeste omgang stegt kål med ristede kikærter. Leder du efter en ekstra nem aftensmad som også gerne må være besparende på både pengepung og kød – så er…

  • Broccoli pizza

    by Maria

    Sund broccoli pizza uden mel! Lækker broccoli pizza til dem der gerne vil undgå alt brødet eller måske er glutenallergiker. Det er fantastisk med alternativer, når der er noget man rigtig gerne vil have men ønsker at begrænse indtaget af…

  • Pita pizza

    by Maria

    Pita pizza med tomat & ost. Utrolig nemme pita pizza som bare er super lækre til aftensmaden. Du skal bruge pitabrød til at lave dine pita pizza. Du kan evt. bruge opskriften på disse pitabrød men du kan også sagtens købe…

  • Lækre og sunde opskrifter med spinatpandekager! Her får du 5 forslag til forskellige opskrifter med spinatpandekager. Det er den samme opskrift på de lækre grønne madpandekager som er brugt i alle opskrifterne.  Så her får du altså inspiration og fif til hvordan…

  • Fiskekroketter

    by Maria

    Sprøde fiskekroketter med kartoffel og en skøn smag af frisk dild! Prøv noget lidt anderledes og lav disse lækre fiskekroketter. De er sprøde udenpå og bløde indeni. De er milde i smagen og kan sagtens serveres for hele familien. Du…

  • Asiatisk kålsalat

    by Maria

    Asiatisk kålsalat med mango og chili! Her får du opskriften på en nem asiatisk kålsalat som vendes i en dressing der giver salaten den gode og karakteristiske smag! Dressingen består bl.a. af chili men du skal ikke lade dig skræmme,…

  • Pitabrød

    by Maria

    Hjemmebagte pitabrød Har du før bagt dine egne pitabrød? Måske du tænker at det er svært og besværligt! Men det er faktisk ret nemt. Du skal bare have lidt tid til, at lade dejen hæve. Her får du i hvert…

  • Æggekage med bacon

    by Maria

    Æggekage med bacon, tomat og purløg Her får du opskriften på en nem og lækker æggekage med bacon. Foruden sprød bacon på toppen er der i selve æggekagen champignon og løg. Champignonerne giver en skøn smag i æggekagen og gør…

  • Enchiladas

    by Maria

    Lækre enchiladas med oksekød! Enchiladas lavet af spinatpandekager med en lækker NEM hjemmelavet enchilada sauce! En sauce der virkelig gør meget for smagen i dine mexicanske pandekager med fyld! Du kan sagtens bruge andet kød end det jeg anbefaler i opskriften…

  • Lækker ret med kikærter i kokos, karry og peanutbutter! Vegansk aftensmads ret med kikærter i kokos, karry og peanutbutter. Med en mild smag af karry et strejf af koriander og lime, er det en lækker ret som alle kan spise.…

  • Mexi bowl

    by Maria

    Mexi bowl Her får du inspiration til en skøn mexi bowl med bl.a. bønner, avocadocreme og oksekød. Det er et lækkert mexicansk inspireret måltid med sprøde, friske og smagsfulde elementer. Salaten tager ikke lang tid at lave og hele idéen…

  • Rødbedesalat med feta

    by Maria

    Rødbedesalat med feta og grønkål! Her får du opskriften på en nem og lækker rødbedesalat med feta, sprød grønkål og ristede sesamfrø. Salaten passer fint til en middagsret, hvor du vil have en kold salat som tilbehør. En smagfuld og…

  • Rødvins braiseret svinekæber med grov mos Her får du opskriften på nogle lækre rødvins braiseret svinekæber serveret med en skøn grov mos. Braiserede retter tager selvfølgelig noget tid at tilberede. Men da det også er noget som passer sig selv,…

  • Quesadillas

    by Maria

    Quesadillas med ost og krydderier! Quesadillas er simpelthen noget af det nemmeste at lave! Det kan laves på et hav af måder, fordi du bare kan fylde det i som du og resten af familien kan lide. Tortilla pandekager grillet…