Minestronesuppe

Lækker minestronesuppe med bacon.

Her finder du opskriften på en skøn minestronesuppe med bacontern og suppehorn i. Suppen er fyldt med en masse grøntsager som giver en dejlig smag til suppen.

Har du lyst til at prøve en anden lækker ret? Så gav denne sprøde kylling med coleslaw. Den er virkelig god!

Nogle laver med bacon og andre uden. Det kan du selv afgøre. Jeg selv foretrækker den med bacon, som er med til at give noget smag til suppen. Alternativt kan man bruge kalkunbacon.

Server suppen rygende varm evt. med noget brød til.

5 fra 2 stemmer

Minestronesuppe

En lækker fyldig italiensk grøntsagssuppe.
Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 45 minutter
4 portioner
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage

Ingredienser

  • 150 g bacontern
  • 4 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 150 g gulerødder
  • 150 g bladselleri
  • 200 g squash
  • 1 peberfrugt
  • 2 dåser hakkede tomater
  • 1 tsk chilipulver
  • 1 tsk tørret timian
  • 2 tsk tørret basilikum
  • 1 tsk salt og peber
  • 1 tsk sukker
  • dl vand
  • 1 grøntsagsbouillon terning
  • 125 g ukogte suppehorn

Fremgangsmåde

  • Pil og hak løg og hvidløg.
  • Skær gulerødder, squash og bladeselleri i tern.
  • Steg bacon af i en varm gryde. Når det er næsten færsigt tilsættes løg og hvidløg.
  • Gulerødder, squash, bladselleri, hakkede tomater, vand, bouillonterning og krydderier tilsættes.
  • Bland det godt sammen og lad det simre under låg i 15 minutter.
  • Tilsæt suppehorn i gryden og kog til de er færdige. Smag suppen til og server suppen med det samme. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed
Minestronesuppe er en italiensk suppe.

Det er en klassisk italiensk suppe. Suppen kendetegnes ved de mange grøntsager og er en meget fyldig. Der er en del variation i hvordan suppen tilberedes og den kan også tilberedes ud fra “hvad man lige har af grøntsager”. Der kan også tilføjes bønner.

Du skal altså ikke lade være med at lave den, hvis du lige mangler en squash eller nogle gulerødder. Uden det kan minestronesuppen også sagtens blive god! Opskrifter skal ikke altid ses som facit, du kan lave egne justeringer.

Man spiser den egentlig som den er, men man kan sagtens lave et lækker brød til eller servere en god salat. Dog vil jeg sige, at den mætter godt som den er.

Mere inspiration til opskriften.

Minestronesuppe

6 reaktioner

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Du vil måske også kigge på..