Skinkegryde

Lækker smagfuld skinkegryde.

En skøn skinkegryde som er perfekt at servere i de koldere måneder af året. Gryderetten er fyldt med gulerødder, champignon og porre som er med til at give en fantastisk smag sammen med paprika, tomatpuré i den skønne flødesauce.

Her serveres retten med ris. Men man kan også sagtens servere en kartoffelmos til.

Prøv evt. denne grove kartoffelmos med rodfrugter.

Skinkegryde laves på et hav af måder og mange forskellige ingredienser. Jeg kan klart anbefale dig at prøve denne udgave!

Skinkegryde

En skøn gryderet med svinekød, grøntsager i flødesauce.
Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 1 time
4 portioner
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage

Ingredienser

  • 450 g svinekød i tern
  • 2-3 spsk olie til stegning
  • 1 løg
  • 200 g Champignon
  • 150 g porrer
  • 150 g gulerødder
  • 40 g tomatpuré
  • 2 tsk paprika
  • ½ tsk tørret timian
  • dl vand
  • 2 ½ dl fløde
  • ½ bouillonterning
  • 1 tsk salt og lidt peber
  • Lidt Maizena til jævning

Fremgangsmåde

  • Start med at sætte dine ris over.
  • Skræl gulerødderne og skær dem i grove mundrette stykker.
  • Skær løg i strimler, champignon i kvarte og porre i ringe.
  • I en varm stor gryde med lidt olie steges champignon og løg af i ca. 4-5 minutter.
    Læg det til side på en tallerken.
  • Kom lidt mere olie i gryden og brun kødet af. Krydr med salt og peber.
  • Tilsæt tomatpuré, paprika, timian og bland det godt rundt.
  • Kom alle grøntsagerne i gryden sammen med vand, fløde, lidt salt, peber og bouillonterning.
  • Lad retten simre under låg i ca. 20 minutter.
  • Smag saucen til evt. med lidt ekstra salt, peber og paprika.
  • Du kan røre lidt maizena ud i en smule koldt vand og komme i saucen hvis du ønsker den lidt mere tyk.
    Server gryderetten med ris. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed
Skinkegryde med grøntsager.

Denne her opskrift er med flere forskellige grøntsager. Jeg har valgt at bruge champignon, porrer og gulerødder i, da de alle tre er med til at give en god smag til retten.

Der er flere udgaver på skinkegryde, hvor der også er bacon og pølser i. Dog kan jeg godt lide den helt enkle, hvor det eneste kød der er i er svinekødet. Du kan dog sagtens tilsætte noget bacon i tern og små cocktailpølser, hvis du godt kan lide det.

Hvis du er til at eksperimentere, så kan du også tilsætte andre grøntsager, som du godt kan lide i gryderetter. Det er også sjovt at prøve nogle forskellige ting i madlavningen!

Mere inspiration til opskriften.
  • I denne ret er der brugt piskefløde. Du kan sagtens udskifte med en anden fløde med lavere fedtprocent. Det er måske oplagt at gøre til hverdagsmaden.
  • Laver du gryderetten som gæstemad eller skal det være lidt ekstra lækkert, så vil jeg klart anbefale at lave den på piskefløde, det smager altså hammer godt!
  • Sådan en gryderet er faktisk kun bedre på anden dagen. Den har stået trukket smag. Så det er oplagt at lave til et par dage når nu man er i gang.
  • Gryderetten kan sagtens fryses ned. Så lav du gerne en større portion og gem lidt i fryseren til en anden dag.

Har du spørgsmål eller har du prøvet denne opskrift? Fortæl mig hvordan det gik!

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Opskrift Vurdering




Du vil måske også kigge på..