Tærte med kartofler og bacon.
Her finder du opskriften på en virkelig lækker tærte med kartofler og bacon. Tærtebunden er hjemmelavet og lavet med en blanding af grahamsmel og hvedemel. Du kan sagtens købe en færdig tærtebund for at gøre det nemmere. Men prøv endelig at lave den selv til din kartoffeltærte med bacon, for det er slet ikke så svært eller tidskrævende.
Tærten består af kartofler som kommes i rå, med sprødstegt bacon og rødløg. Jeg har tilsat tørret timian som giver en skøn smag til kartoflerne. Selvom kartoflerne kommes rå i tærten så kan de sagtens nå at blive tilberedt færdig.
Den her madtærte må I altså prøve.
Tærte med kartofler og bacon
Ingredienser
Tærtebund
- 100 g hvedemel
- 60 g grahamsmel
- 60 g smør
- 0,75 dl vand
- 1 tsk salt
Fyld
- 200 g bacon
- 1 rødløg
- 450 g kartofler
- 1,5 tsk tørret timian
- ½ tsk salt og kværnet peber
- 80 g mozzarella
- 4 æg
- 1,5 dl mælk
Fremgangsmåde
Tærtebund
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Smuldr smør i hvedemel og grahamsmel.Bland vand og salt i, du skal ikke ælte men bare samle til en samlet dej.
- Drys en smule mel på bordet.Rul dejen ud så størrelsen passer til en tæreform på 24 cm. i diameter.
- Kom dejen i tærteformen og stik flere gange ned i bunden med en gaffel.Det gøres for at bunden ikke løfter sig i ovnen.Forbag tærtebunden i 15 minutter og så er den klar til fyld.
Fyld
- Steg bacon sprødt og vend finthakket rødløg i.
- Sluk for varmen. Skær kartoflerne i tern og vend i blandingen sammen med timian, salt og peber.
- Kom fyldes i tærten, pisk æg og mælk sammen og hæld over.
- Fordel mozzarella på toppen og bag tærten i 35 minutter. Velbekomme!
Mere inspiration til opskriften.
- Du kan sagtnes udskifte halvdelen af kartoflerne med andre grøntsager. Prøv fx snittet porrer, det smager fantastisk godt med i en kartoffeltærte med bacon.
- Tærten kan sagtens gemmes til dagen efter. Her kan den både spises kold eller lunes i ovnen eller mikroovnen.
- Luner du et stykke tærte i mikroovnen så skal du være opmærksom på, at tærtebunden ikke vil blive sprød igen.
- En tærte er virkelig en skøn måde at få brugt det du har i køleskabet. Du kan komme så meget forskelligt i. Fx kan man også bruge cremefraiche i stedet for mælken hvis det er det du har på køl.
Opskrift på kartoffeltærte med bacon og timian.
En tærte med kartofler og bacon er oplagt at spise i hverdagen. Den tager ikke flere timer at lave da fyldet er ret simpelt at bikse sammen og så skal tærten bare en tur i ovnen.
Jeg vil mene at en kartoffeltærte med bacon kan spises af hele familien. Også de helt små. Herhjemme spiser vi alle med. Selvom kartoflerne kommes rå i tærten er de helt tilberedte når tærten tages ud af ovnen. Så familiens mindste kan også spise med.
Server en grøn salat til og evt. noget brød, så rækker sådan en tærte også lidt længere. Prøv også denne tærte med kylling og bacon.
Er du alene eller er I 2 personer så kan tærten sagtens gemmes og så har man mad til flere dage. Det er jo så skønt i hverdagen.
