Go Back
–+ servings

Blomkålssuppe

Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 40 minutter
4 portioner

Ingredienser

Blomkålssuppe

  • 300 g blomkål
  • 400 g kartofler
  • 1 løg
  • 6 dl vand
  • 2 spsk olie
  • ½ tsk tørret timian
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1,5 tsk salt og lidt peber

Rugbrøds crutoner

  • 3 skiver rugbrød
  • 3 spsk olie
  • 2 tsk salt
  • Evt. frisk timian og persille til at pynte af med

Fremgangsmåde

Suppe

  • Skræl kartoflerne, pil løget og skær begge dele i grove stykker.
    Blomkål skæres i buketter.
  • Opvarm en gryde med olie.
  • Kom løg, blomkål og kartofler i gryden med timian, 1 tsk salt og lidt peber.
    Sauter det af i 3 minutters tid.
  • Hæld vandet i gryden og tilsæt bouillonterningen.
  • Lad det koge under låg, ved middelvarme i ca. 15 minutter.
    Kartoflerne skal være godt møre.
  • Suppen blendes og smages til med salt og peber.

Rugbrødscroutoner

  • Tænd ovnen på 170 grader.
  • Skær rugbrødet i små tern og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  • Hæld olie over og bland det rundt med salt.
  • Kom croutonerne i ovnen i ca. 25 minutter.
    Vend i dem undervejs og pas på de ikke brænder på i kanterne.
  • Tag croutonerne ud af ovnen af lad dem køle af på køkkenbordet.
  • Drys de sprøde croutoner og evt. friske krydderurter på toppen af suppen. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed