Go Back
–+ servings

Boller i karry med gulerødder

Lækre hjemmelavet boller i karry med gulerødder.
Forberedelses tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
5 portioner
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage

Ingredienser

Boller

  • 450 g hakket grisekød, eller kylling
  • 1 æg
  • ½ dl mælk
  • 1 løg finthakket
  • 100 g gulerødder fintrevet
  • 45 g havregryn hakket fint i minihakker
  • 1½ tsk salt og lidt peber

Karrysauce

  • 2 spsk olie
  • 1 løg
  • 1 æble
  • 150 g gulerødder
  • 3 tsk karry
  • ½ tsk stødt koriander
  • 7 dl kogevandet fra kødbollerne
  • 1 tsk salt og peber
  • 3 spsk maizena
  • 1 kyllingebouillon terning

Fremgangsmåde

Fars

  • Kør havregryn fint i en minihakker.
    Skræl og riv gulerødderne fint. Hak løget fint.
  • Kom kød og salt i en skål og rør det godt sammen.
    Vend derefter resten af ingredienserne i.
  • Bring en gryde med vand i kog og tilføj 1 tsk salt.
  • Farsen formes til ca. 20 kødboller og kommes i vandet når det småkoger.
    Kog dem gerne over 2 gange. De skal koges i ca. 5 minutter.
    Tag kødbollerne op og kom dem i en skål. Gem vandet til saucen.

Karrysauce

  • Pil løget og hak det fint. Skær æblet i tern. Skræl gulerødderne og skær i tern.
    I en opvarmet gryde med olie, kommes æble, gulerødder, løg, karry og stødt koriander.
    Det svitses sammen et par minutter og kogevandet fra kødbollerne hældes i gryden.
    <kom bouillonterningen i og lad det simre under låg i 10 minutter.
  • Skal du have ris til, så sæt dem over nu.
  • Maizenaen røres ud i lidt koldt vand og kommes i sovsen.
    Det skal koges op så maizenaen jævner sovsen.
  • Smag til med salt og peber.
  • Tilsidst kommes kødbollerne i og retten er klar til servering. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed