Brownie med is
Lækker dessert med brownie, vaniljeis og hindbærcoulis.
Forberedelses tid: 20 minutter minutter
Samlet tid: 2 timer timer 20 minutter minutter
8 portioner
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage
Brownie
- 180 g smør
- 200 g god mørk chokolade
- 3 æg
- 200 g sukker
- 100 g hvedemel
- 1 nip flagesalt
Hindbærcoulis
- 300 g frosne hindbær
- 50 g sukker
- ½ tsk vaniljepulver
- ½ dl vand
Derudover
- 1 liter vaniljeis
- Friske hindbær
- Evt. frisk mynte
Brownie
Tænd ovnen på 175 grader.
Smelt smør og chokolade ved svag varme i en gryde.
Det tages af varmen når det næsten af smeltet færdigt.
Æg og sukker piskes sammen i en skål.
Brug en elpisker og pisk i 2 minutter så massen bliver luftig.
Den smeltede chokoladeblanding hældes i æggemassen lidt efter lidt.
Vend det rundt med en dejskraber.
Hvedemel sigtes i og vendes også med dejskaberen. Salt kommes i.
Dejen hældes i en smurt bageform på ca. 30 x 20 cm.
Kagen bages i 25 minutter og afkøles helt før den skæres ud.
Hindbærcoulis
Kom det hele i en gryde. Giv det et opkog og lad det simre i 5-10 minutter.
Er der små klumper så mos dem ud med en gaffel.
Sigt blandingen for de små kerner.
Kom hindbærcoulisen på køl til den er afkølet.
Anretning
Skær kagen ud i 8 lige store stykker. Læg et stykke på hver tallerken.
Anret 5-6 friske hindbær på.
1-2 spsk hindbærcoulis lægges på den ene side af hver tallerken.
Vaniljeisen kugles og anrettes ved hindbærcoulisen. Pynt med lidt mynte og server med det samme.