Brunede kartofler

De bedste brune kartofler til julemiddagen.

Forberedelses tid: 10

Samlet tid: 1 10

4 personer

Frysegnet: Nej

Holdbarhed: Spises samme dag

Kog kartoflerne i letsaltet vand i ca. 10-15 minutter.
Vandet med ikke bulderkoge.
Kartoflerne skal være møre men må slet ikke falde fra hinanden.
En skarp kniv skal kunne gå ind i kartoflen men ikke nødvendigvis falde af.
Skyl dem straks i rigeligt koldt vand så de bliver helt kolde.
Når de har ligget i vandet i 5-10 minutter kan du pille dem med en urtekniv.
Opbevar kartofler på køl indtil de skal bruges.

Opvarm en pande med sukkeret på.
Først når sukkeret er smeltet, kommes smørret på.
Lad smørret smelte og vend så forsigtigt i det med en palet.
Kom kartoflerne på panden.
Hold godt øje med kartoflerne. Panden må ikke være for varm og heller ikke for kold så sukkeret stivner.
Kartoflerne må ikke få stegeskorpe, ved for høj varme.
Sukkerblandingen skal nu trække ind i kartoflerne.
Det tager ca. 15-20 minutter. Bliv ved panden imens at kartoflerne tilberedes.
Vend jævnligt i dem. Velbekomme!

Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed