Sauter løg og hvidløg i lidt olie, i en opvarmet gryde/kaserolle.
Når det er blankt kommes halvdelen i en skål og resten bliver i gryden.
Kom de hakkede tomater i gryden, sammen med vand, basilikum, 1 tsk. salt og lidt friskkværnet peber og lad det simre 15-20 minutter, imens resten laves.
Skyl spinaten og snit den groft, inden det kommes på en opvarmet pande.
Panden skal bare være tør og det betyder ikke noget at spinaten er lidt våd, vandet fordamper.
Når spinaten er faldet sammen, slukkes for blusset.
Hæld væden fra panden eller kom spinaten i en sigte.
I skålen med det resterende løg/hvidløg blandes hytteost, æg, parmesan. 1 tsk. salt og lidt peber. Til sidst vendes spinaten i.
Ovnen tændes på 180 grader (varmluft).
Kom halvdelen af tomat saucen i bunden af et mellemstort ovnfast fad.
Kom ca. 1-1 ½ spsk. fyld på hver lasagneplade og rul dem sammen, (har du købt et langt stykke, så skæres de ud i normal lasagneplade størrelse).
Læg rullerne i fadet en efter en, når de er rullet og med endestykket ned af.
Når alle rullerne er lavet, hældes resten af tomatsaucen over og rullerne drysses med revet mozarella eller en frisk kugle, der er trevlet fra hinanden.
Fadet kommes i ovnen i 25 minutter.
Når fadet er taget ud af ovnen drysses evt. med frisk basilikum. Velbekomme!