Cremet grønkålssalat

En lækker sprød salat med grønkål og rødkål.

Forberedelses tid: 15

Samlet tid: 30

3 portioner

Skal du lave saltbagte mandler, så start med det.
De skal trække i vand med salt.
Og så kan de passende være i ovnen imens salaten laves.
Rødkålen snittes fint (vil du helt undgå røde hænder, så brug et par engangshandsker).
Grønkålen plukkes af den midterste stilk (stilk kan ikke spises) og bladene hakkes.
Begge dele skylles godt, sørg for at det drypper godt af.
Evt. dup det tørt i et klæde.
Tag alle kernerne ud af granatæblet.
Du kan skære toppen af og lave 6 snit fra toppen og ned langs skrællen.
Så er granatæblet til at dele fra hinanden og du kan nemt tage kernerne fra.
Husk at tage de hvide små stykker fra, det er ret bittert.
Skær æblet i små tern.
Bland grønkål, rødkål, æble og granatæblekerner sammen i en stor skål.
Sørg for at kålen ikke er våd, da det ellers bliver en vandet fornøjelse med dressingen.

Cremefraiche røres med honning, citronsaft, dijon sennep, salt og peber.
Smag til.
Vend dressingen i salaten. Anret den i en serveringsskål.
Hak mandlerne groft og drys på toppen. Velbekomme!