Græskarkage
En skøn svampet kage med græskar og hasselnødder, med flødeostcreme på toppen.
Forberedelses tid: 15 minutter minutter
Samlet tid: 1 time time 5 minutter minutter
1 kage
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage
Kage
- 3 æg
- 170 g brun farin
- 1½ tsk vaniljesukker
- 210 g hvedemel
- 1½ tsk bagepulver
- 1½ tsk kanel
- 1 tsk kardemomme
- 1 knsp salt
- 3 spsk olie
- 250 g hokkaido græskar
- 50 g hasselnødder
Ostecreme
- 200 g neutral flødeost
- 40 g flormelis
- Skal fra 1 citron
Tænd ovnen på 175 grader.
Pisk æg, brun farin og vaniljesukker lyst og luftigt.
Sigt de tørre ingredienser i æggeblaningen og vend det sammen med en dejskraber.
Riv græskarret med skræl og hak hasselnødderne.
Vend nødder, græskar, olie og salt i dejen.
Kom et stykke bagepapir i bunden af en springform (på ca. 24 cm.) og luk siden om bunden så bagepapiret kun er i bunden af formen.
Smør lidt fedtstof rundt i kanten og hæld dejen i formen.
Bag kagen i ovnen i ca. 30 minutter.Stik evt. et spyd i kagen og tjek om den er færdigbagt. Der må ikke hænge noget på spydet. Lad kagen afkøle helt inden ostecremen smøres på.
Rør flødeost, flormelis og revet citronskal sammen. Smør det på toppen.Pynt evt. med lidt revet græskar, hasselnødder og citronskal. Velbekomme!