Go Back
–+ servings

Græskarsalat med grønkål

Sprød efterårssalat med grønkål og bagt hokkaido græskar.
4 portioner
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage

Ingredienser

  • 500 g hokkaidogræskar
  • 2 spsk olie
  • 2 rødløg
  • ½ tsk salt og peber
  • 100 g grønkål
  • 4 spsk græskarkerner

Dressing

  • 1 tsk dijonsennep
  • 1 tsk honning
  • 1 spsk hvidvinseddike
  • 3 spsk olie

Fremgangsmåde

  • Skær græskar i grove tern. Det skal ikke skrælles.
    Pil rødløget og skær det i både.
  • Kom begge dele på en bageplade med bagepapir.
    Vend olie, salt og peber i.
  • Bag det i ovnen ved 190 grader varmluft i 18 minutter.
  • Imens ordnes kålen. Pluk bladende fra den midterste slik.
    Skyl kålen godt, dup den tør og hak det.
  • Rist græskarkernerne gyldne på en varm tør pande.
  • Pisk ingredienserne til dressingen sammen.
  • Kom kålen på en stor tallerken.
  • Fordel de bagte grøntsager ovenpå.
  • Hæld dressingen over og kom kernerne på toppen.
    Drys med lidt flagesalt og server. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed