Go Back
–+ servings

Grønkåls couscous salat

En frisk og mættende salat med couscous og appelsin.
Forberedelses tid: 10 minutter
Samlet tid: 30 minutter
4 personer
Frysegnet: Nej
Holdbarhed: 1-2 dage

Ingredienser

Salat

  • 80 g grønkål
  • 1 dl couscos gerne grov/fuldkorn
  • 2 dl kogende vand
  • ½ tsk salt og lidt peber
  • 1 appelsin
  • 1 avocado
  • 1 stor håndfuld hasselnødder

Dressing

  • ½ citron
  • 2 spsk olie gerne oliven
  • 1 spsk flydende honning
  • Lidt flagesalt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

  • Kom couscousen i en skål sammen med ½ tsk salt, lidt peber.
    Overhæld med den kogende vand.
  • På en tør varm pande ristes hasselnødderne af.
    De skal blive gyldne og det tager ca. 5 minutter. Vend godt i dem hele tiden.
    Læg nødderne til side.
  • Grønkålen skylles og hakkes godt og avocadoen skæres i tern.
    Skrællen af appelsinen skæres af og skæres ligeledes i tern.
  • Efter 5-7 minutter er vandet suget ind i cousosen.
    Vend en gang i det og bland så grønkålen deri.
  • Fordel appelsintern og avocado på toppen.
  • Kom hasselnødderne i et klæde og fjern den brune hinde fra nødderne.
    Hak dem groft og drys på salaten.
  • Honning, citronsaft og olie vendes sammen i en lille skål og hældes så over salaten.
  • Drys med lidt flagesalt og peber på toppen. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed