Tænd ovnen på 180 grader.
Skræl rødbederne, skær dem i mundrette stykker og vend i 2 spsk olie på en bageplade med bagepapir. Drys med 1 tsk salt og lidt peber.
Bag rødbederne i 20-25 minutter og vend i dem en gang undervejs.
Hak grønkålen. Sørg for at fjerne den midterste tykke stilk, den skal ikke spises.
Vend olie og citronsaft i kålen, klem det evt. lidt med hænderne så det bliver "arbejdet" lidt ind i den grove kål.
Skær æblerne i kvarte, fjern kernehus og skær æblerne i tynde både.
Halver avocadoen og skær i tern. Hak mandlerne groft.
Når rødbederne er bagt kan de vendes i lune eller du kan vente til de er kølet af.
Anret alle ingredienserne på et fad eller i en skål og drys med en smule ekstra salt og peber. Velbekomme!