Go Back
+ servings

Hindbær islagkage med chokoladebund

En lækker brownie med hindbær is
8 stykker

Ingredienser

Brownie

  • 170 g smør
  • 170 g chokolade
  • 2 æg
  • 210 g sukker
  • 70 g mel
  • 1 knsp flagesalt

Hindbæris

  • 300 g hindbær
  • ½ dl vand
  • 1 spsk citronsaft
  • 120 g sukker
  • 1 vaniljestang
  • 4 æggeblommer
  • 120 g sukker
  • 4,5 dl piskefløde

Fremgangsmåde

Brownie

  • Smelt smør og chokolade i en gryde. Når det næsten er smeltet, tages det af varmen.
  • Pisk æg og sukker lyst og luftigt.
  • Vend chokoladeblandingen forsigtigt og lidt efter lidt i æggemassen.
  • Sigt melet i skålen, kom salten i og vend det sammen med en dejskraber.
  • Kom et stykke bagepapir i bunden af en springform på 20 cm. i diameter og smør siden med smør.
  • Hæld kagedejen i formen og bag kagen i ovnen i 25 minutter ved 180 grader.
  • Når kagen er bagt afkøles den helt.
  • Du kan evt. komme kagen i fryseren for at det går lidt hurtigere.

Hindbæris

  • Kog bær, vand, sukker og citronsaft i en gryde.
  • Lad det simre 5-10 minutter indtil bærrene er kogt ud. Kom blandingen på køl.
  • Pisk sukker, vanilje og æggeblommer lyst og luftigt.
  • Pisk fløden i en anden skål.
  • Vend forsigtigt fløde og æggeblandingen sammen med en dejskraber.
  • Til sidst vendes den afkølede hindbærkompot i.

Samling af islagkagen

  • På toppen af brownien fordeles flødeblandingen.
    Det kan være en god idé at sætte et stykke kageplast fast rundt i kanten af kagen, så fløden ikke løber ned ad siden.
  • Kom kagen på frost i minimum 4 timer. Helst natten over.
  • Når islagkagen er frosset helt, pyntes den med friske bær på toppen.
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed