Hjemmelavet pizza
Her får du opskriften på en skøn hjemmelavet pizza, hvor bunden er dejlig tyk.
Forberedelses tid: 1 time time
Samlet tid: 1 time time 30 minutter minutter
1 pizzabund
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 1-2 dage
Pizzadej
- 25 g gær
- 3 dl lunt vand
- 3 spsk olie
- 1½ tsk salt
- 250 g Tipo 00
- 100 g grahamsmel
Til toppen
- ½ dåse hakket tomater
- 1½ spsk tomatpuré
- 1½ tsk tørret oregano eller basilikum
- ½ tsk salt og lidt peber
- 1 kugle frisk mozzarella revet (ca. 125 g.)
Opløs gæren i den lune vand. Tilsæt salt og olie.
Melet kommes i og det æltes godt sammen i 5 minutter (jeg bruger altid røremaskine).
Dejen skal æltes godt. Det er det som giver det gode brød.
Kom husholdningsfilm over skålen, så fugten bliver i skålen og lad dejen hæve i 45 minutter.
Tænd ovnen på 220 grader (varmluft) og lad bagepladen blive i ovnen.
Kom dejen ud på et stykke bagepapir drysset med lidt mel.Kom mel på hænderne og form bunden ud med hænderne (dejen er blød). Smør tomatsauce på bunden og kom osten på og drys med lidt tørret basilikum eller oregano.
Tag den varme plade ud af ovnen kom bagepapiret med pizzaen på bagepladen.Bag pizzaen i ca. 25 minutter eller indtil, at du kan se bunden er sprød. Server pizzaen med en masse friske basilikumblade. Velbekomme!