Go Back
5 fra 2 stemmer

Kartoffel porresuppe

En skøn cremet suppe med kartofler og porre, toppet med bacontern.
Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 40 minutter
4 portioner

Ingredienser

  • Olie til stegning
  • 750 g skrællede kartofler
  • 3 porrer
  • 1 lille løg
  • 7,5 dl vand
  • 4 dl mælk
  • 1 grøntsagsbouillonterning
  • 1,5 tsk salt og lidt peber

Derudover

  • Rugbrødscroutoner
  • 200 g bacontern, sprødstegt

Fremgangsmåde

  • Skræl kartoflerne og skær dem i tern. Pil løget og skær i grove tern.
  • Snit porrerne i ca. 1 cm. brede stykker.
    Skyl dem når de er snittet. Der kan gemme sig jord mellem "lagene" i porrerne.
  • Sæt en stor gryde over varmen og kom lidt olie i.
  • Sauter løg, kartofler og porrer i et par minutter i den varme gryde.
  • Hæld vandet i gryden med bouillon, salt og peber.
    Kog suppen under låg i ca. 20-25 minutter til grøntsagerne er møre.
  • Blend suppen. Enten med en stavblender i gryden eller kom suppen i en blender.
    Tilføj mælken lidt af gangen, til suppen har ensartet og cremet konsistens.
    Brug evt. mindre mælk, hvis du ønsker suppen tykkere.
  • Smag til med salt og peber og server suppen. Velbekomme!
Udskriv