Kartoffel porresuppe

by Maria
kartoffel porresuppe

Cremet og mild kartoffel porresuppe.

Her får du opskriften på en skøn kartoffel porresuppe. Foruden at det smager dejligt så er det simpelthen så nemt at lave – så det kan jo ikke være bedre.

De sprøde bacontern på toppen er bestemt også er med til, at opgradere retten.

Prøv også denne cremede blomkålssuppe med kartofler.

 

Det er næsten et must med lidt sprødt på toppen. Det smager altså bare rigtig godt på en suppe. Så er du vegetar eller måske bare ikke til bacon, så prøv med lidt sprøde rugbrøds crutoner. Skær dit rugbrød ud i tern kom det på en bageplade beklædt med bagepapir, på med olie og salt og så ca. 15-20 minutter i ovnen på 180 grader. Det er også lækkert!

Kartoffel porresuppe

En skøn cremet suppe med kartofler og porre, toppet med bacontern.
Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 35 minutter
4 personer
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage

Ingredienser

  • ½ kg kartofler
  • 2 porrer, den hvide del
  • 1 lille løg
  • 1 liter vand
  • 3 dl mælk
  • 1 bouillon terning
  • olie til stegning
  • 2 tsk salt og lidt peber
  • Evt. lidt timianstilke

Fremgangsmåde
 

  • Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
  • Skær løget i tern.
  • Snit den hvide del af porrerne i ca. 1 cm. brede stykker.
    Skyl dem når de er snittet. Der kan nemlig gemme sig jord mellem "lagene" i porrerne.
  • Sæt en stor gryde over varmen og kom lidt fedtstof i.
  • Sauter løg, kartofler og porrer (og evt. timianstilke) i et par minutter i den varme gryde.
  • Hæld vandet i gryden med bouillonterningen, 1 tsk. salt og lidt peber.
    Kog suppen under låg i ca. 20-25 minutter.
  • Tag timianstilkene op og blend suppen med en stavblender nede i gryden.
    Tilføj mælken lidt af gangen, til suppen har ensartet og cremet konsistens.
    Undlad lidt ad mælken, hvis du ønsker suppen tykkere.
  • Smag til med salt og peber og server suppen. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed

kartoffel porresuppe

Hjemme hos os er vi vilde med kartoffel porresuppe. Der vild jubel når jeg fortæller min datter Josefine, at vi skal have denne suppe. Det er jo fantastisk, for den er både nærende, mættende og meget billig at lave.

Jeg selv ELSKER at lave suppen da den netop er så nem. Nem madlavning i hverdagen er simpelthen så værdsat. Som regel ryger der også en portion i fryseren herhjemme, når jeg nu er i gang. Det er ekstra nemt til de travle dage.

Lav evt. lidt lækkert hjemmebagt brød til. Du kan finde forskellige opskrifter på boller her.

kartoffel porresuppe

Leave a Comment

Opskrift Vurdering