Klatkager
Klatkager lavet af risengrødsrester
Forberedelses tid: 10 minutter minutter
Samlet tid: 30 minutter minutter
12 stykker
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 1-2 dage i køleskabet
- 300 g risengrød
- 2 æg
- 2 tsk sukker
- 1 tsk vaniljesukker
- 3 spsk hvedemel
- 1 knsp kardemomme
- Lidt smør til stegning
Del æggehvider og blommer i hver sin skål.
Pisk æggeblommerne godt sammen med sukker og vaniljesukker.
Vend det sammen med risengrøden.
Vend så mel og kardemomme i grøden, for at undgå klumper kan du sigte det i.
Pisk æggehviderne helt stive og vend dem forsigtigt i blandingen med en dejskraber.
Opvarm en pande ved middelvarme og kom lidt fedtstof på panden.
Kom 2 spsk. dej på panden til hver klatkage og steg 2-3 stykker af gangen alt efter pandens størrelse.
Steg dem ca. 3 minutter på hver side.
Fortsæt til de alle er færdige og server evt. med kanelsukker. Velbekomme!