Go Back
–+ servings

Kødboller i tomatsauce

Lækre kødboller i tomatflødesovs med frisk pasta til.
Forberedelses tid: 15 minutter
Samlet tid: 40 minutter
4 personer
Frysegnet: Ja
Holdbarhed: 2-3 dage

Ingredienser

Kødboller

  • 350 g hakket oksekød
  • 150 g squash, revet
  • 1 æg
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 50 g løg, revet
  • 40 g revet parmesan
  • 1 tsk salt og lidt friskkværnet peber
  • 2 tsk oregano
  • 2 tsk basilikum

Tomatsauce

  • 50 g løg, hakket
  • 50 g squash, i tern
  • 1 fed hvidløg, presset
  • 1 dåse hakkede tomater
  • ½ dåse vand
  • 1 tsk basilikum
  • 3 spsk tomatpuré
  • ½-1 tsk salt og lidt peber
  • 2 tsk sukker
  • 1½ dl fløde

Derudover

  • 400 g frisk pasta
  • Parmesan
  • Frisk basilikum

Fremgangsmåde

Kødboller

  • Tænd ovnen på 180 grader.
  • Rør kødet godt sammen med salt og derefter resten af ingredienserne i.
    Klem væsken fra den revede squash, før den vendes i farsen.
  • Form ca. 32 små kødboller og læg dem på en bageplade med bagepapir.
  • Bag dem i 15 minutter i ovnen og imens laves saucen.

Tomatsauce

  • Sauter løg, hvidløg og squash i en varm gryde med lidt olie.
  • Kom de hakkede tomater i gryden, sammen med tomatpuré og krydderier.
    Fyld dåsen halvt op med vand, så får du også lige de sidste tomatrester med og hæld vandet i gryden.
  • Kog saucen op og blend så din tomatsauce.
    Du kan bruge en stavblender i gryden eller en almindelig blender.
    Kom det hele i blenderen, giv det en hurtig tur og hæld det tilbage i gryden, når det har fået en ensartet konsistens.
  • Hæld fløden i gryden og lad det simre i 5-10 minutter. Smag til.
  • Tag kødbollerne ud af ovnen og kom dem i tomatsaucen.
    Vil du gerne have lidt stegeskorpe på bollerne kan du vende dem på en varm pande med lidt olie.
    Kødboller og sauce kan også serveres hver for sig.
  • Server retten med frisk pasta, spaghetti eller skruer. Velbekomme!
Udskriv
Del din mad med mig på InstagramBrug @madogkaerlighed eller #madogkærlighed