Kartoflerne koges, ca. 15 minutter. Er de små så giv dem lidt kortere tid. Der skal stadig være "bid i".
Brug en kniv til at stikke ned i kartoflen, kartoflen skal næsten glide af kniven også kun næsten.
Kom kartoflerne i koldt vand, skift gerne vandet et par gange. De skal blive helt kolde før du kan bruge dem.
Asparges skæres i 2 cm. lange stykker. HUSK at knække enderne af dine asparges inden de skæres i stykker enderne kan ikke spises.
De kommes i en gryde med kogende vand. De tages af varmen efter et minut.
Hæld det kogende vand fra og overhæld dem med koldt vand, samme måde som kartoflerne.
Radiserne skæres i tynde skiver, purløg snittes fint og kartoflerne skæres i tern.
Bland det i en skål med salt og peber.
Kom honning og sennep i en lille skål. Pisk det med en gaffel sammen med olien lidt efter lidt, så dressingen ikke skiller. Til sidst kommes æblecidereddiken i.
Vend dressingen i kartoffelblandingen og smag til om kartoflerne mangler lidt salt.