Go Back

Kylling i kokos

Forberedelses tid: 5 minutter
Samlet tid: 15 minutter
4 personer

Ingredienser

  • 1 spsk. olie
  • 400 g. kyllingbryst i tern eller tynde strimler
  • 1 dåse kokosmælk
  • 3 tsk. karry
  • 1 tsk. stødt koriander
  • 2 fed hvidløg
  • 1 løg
  • 160 g gulerødder
  • 150 g broccoli
  • 100 g rød peber
  • Saft fra 1 lime
  • 1 tsk. salt og lidt peber
  • 1 pose frosne grøntsager (ca. 500 g.)
  • Peanuts

Fremgangsmåde

  • Opvarm en gryde eller wok med olie.
  • Kom kyllingen i gryden, svits 1 minut, tilsæt krydderierne og giv det et par minutter mere.
  • Hæld kokosmælken i gryden og lad væsken koge op, for at få smagen ud i kokosmælken.
  • Tilsæt de frosne grøntsager og limesaften og lad det simre ved middelvarme, indtil grøntsagerne er blevet varme.
  • Imens koges dine nudler og retten er klar til servering. Velbekomme!
Udskriv